スイーツの疑問まとめ!失敗しないために気をつけるポイントを解説!

スイーツの疑問まとめ 料理・スイーツ
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スイーツは失敗も多い?

料理の失敗は良くあるけど、スイーツは余計に失敗が多いよね?

そうね。料理に比べると作る人も少ないから、余計に情報が少ないのかもね。
でも、原因がわかれば大丈夫よ!

今回はスイーツの失敗原因など、まとめてご紹介するわ!

こんにちは。トレトレです。
スイーツ作りは大変な反面、成功した時の喜びも大きいですよね?

今回は、スイーツ作りで失敗する原因や対策方法など、今までのスイーツ作りの失敗を一覧でご紹介します!

  1. ムースとババロアの違いが知りたい!
  2. プリンにすが入って失敗!原因と対策を解説!
  3. モンブランクリームの目詰まりの原因と対策!
  4. ゼリーが型から外れないのはなぜ?綺麗に取り出す方法!
  5. ティラミスがぼそぼそになるのは○○が原因?!
  6. ス●バ風のフラペチーノの作り方をご紹介!
  7. マフィンが溢れちゃう失敗は○○が原因!リメイク法も!
  8. メレンゲで失敗しても大丈夫!リメイク法を解説!
  9. ホットケーキミックスは便利だけど…欠点もある?
  10. スポンジケーキにハンドミキサーは必須ではない?
  11. カップケーキが溢れてしまう失敗の原因と対策!
  12. スイーツを成功させるなら計量が命!
  13. ゼラチンと寒天の違いと同時に使わない方がいい理由
  14. お酒を使ったスイーツはアルコールにご用心!
  15. 重曹とベーキングパウダーの違いは?
  16. 私がホットケーキミックスを使わない理由
  17. 初心者にパウンドケーキがおすすめな理由
  18. スポンジケーキの側面がしぼむ原因は?
  19. あんぱんが焼いた時に爆発するのを防ぐ方法!
  20. マドレーヌのノワゼットバターの意味や失敗談をご紹介
  21. シュークリームを成功に導く4つの関門!
  22. ゼラチンが固まらない!そんな時の対策は?
  23. タルトに向く果物と向かない果物を解説!
  24. 粉ふるいの選び方のポイント!実体験からご紹介!
  25. ○○の入れ忘れなど意外と多い失敗あるある!
  26. ケーキ生地の混ぜ方は?さっくりと切るようにって何?
  27. タルト生地の焼くタイプと焼かないタイプで失敗しないために
  28. ロールケーキのクリームは植物性と動物性どっちが良い?
  29. シフォンケーキが膨らみすぎる!失敗の原因は?
  30. ロールケーキの生地作りで失敗しないために!
  31. スイーツの失敗まとめ
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ムースとババロアの違いが知りたい!

フルーツムース

ムースやババロアって似てるので、間違えやすいですが、同じく間違えやすいスイーツにパンナコッタやブランマンジェがありますよね?
私は、長いことムースだと思ってたのがババロアだったりしましたが、どれがどれなのかわからないと失敗に繋がることもあります。

今回は、ムース、ババロア、パンナコッタ、ブランマンジェの違いを比較してます。
この機会にそれぞれの違いを知って、作り方の違いも知って、失敗を減らしてみてくださいね。

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ムースを作るつもりがババロアに?!似ているようで違う4種のスイーツの違いは?

プリンにすが入って失敗!原因と対策を解説!

プリン

プリンは失敗する原因の第一位に、すがはいってしまうことがあります。
すが入ってしまうと、口当たりがぼそぼそになって美味しくありませんよね?

では、プリンが失敗する原因はどこにあるんでしょう?
今回は、失敗する原因とぼそぼそにならないように、成功のポイントを探っていきます。

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プリンにすが入る原因は?ぼそぼそにならないための作り方など解説!

モンブランクリームの目詰まりの原因と対策!

モンブランケーキ

秋のスイーツと言えば、南瓜や栗のモンブランが美味しいですが、手づくりする時に、クリームが目詰まりをして、綺麗に絞れなかった経験はありませんか?
私も目詰まりは何度か経験していますが、実は目詰まりするのには原因があったんです!

今回は、なぜモンブランのクリームが目詰まりするの原因と、失敗しないためのコツなどご紹介します。

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モンブランクリームが目詰まりする原因は?うまく絞るコツも解説!

ゼリーが型から外れないのはなぜ?綺麗に取り出す方法!

チェリーのゼリー

ゼリーを作る時に、なかなか型から外れず、形が崩れてしまったという経験をお持ちの方もいらっしゃると思います。
水で濡らしてからなども効果的なんですが、それ以上に失敗の原因は実は○○にあるんです!

ゼリーはプルプルした食感が魅力的ですが、その分崩れやすいので、出来れば綺麗に型から取り外したいもの。
今回は、ゼリーが型から外れやすくする方法などご紹介します!

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ゼリーが綺麗に型から外れない!水で型を濡らすと良いと言われる理由は?

ティラミスがぼそぼそになるのは○○が原因?!

ティラミス

ティラミスは、チーズを使うスイーツですが、意外と多いのがぼそぼそになるという失敗です。
特に高いマスカルポーネチーズを使うと失敗が多いですが、高級感のあるチーズはその分繊細なので作り方によっては、失敗することもあります。

またビスケットがビシャビシャになるというのも多い失敗です。
今回は、ティラミスを上手に作るポイントや、失敗したティミラスのリメイク方法などご紹介します。

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ティラミスで失敗?ぼそぼそにならないためのポイントとリメイク法!

ス●バ風のフラペチーノの作り方をご紹介!

フラペチーノ

氷も砕けるミキサーを手に入れたら、ぜひ作ってみたいのがス●バ風のフラペチーノです。
ミキサーの種類にもよりますが、氷が砕けると、割と簡単にフラペチーノが作れるようになります。

今回は、フラペチーノの簡単なレシピと、おすすめのミキサーをご紹介します。

▼関連記事▼

フラペチーノが作りたい!氷も砕けるミキサーってやっぱり高いの?

マフィンが溢れちゃう失敗は○○が原因!リメイク法も!

チョコマフィン

マフィンは、割と手軽に作れるスイーツですが、膨らまない失敗や逆に膨らみすぎる失敗などもあります。
失敗の原因は色々ありますが、その原因がわかれば、次回から失敗しないで済むように。

今回は、マフィンを作る時の失敗原因や、失敗したマフィンのリメイク方法など、おすすめのレシピをご紹介します。

▼関連記事▼

マフィンを作って失敗する原因は?失敗してもリメイクできる方法!

メレンゲで失敗しても大丈夫!リメイク法を解説!

メレンゲ作り

メレンゲと言えば、お菓子作りでは基本になりますが、こちらも失敗が多いです。
私も卵が古くて泡立ちが悪くなったり、逆に泡立て過ぎてぼそぼそになった経験があります。

メレンゲ作りで失敗しなくなったのは、ハンドミキサーを使わなくなったこともありますが、メレンゲが失敗するには、実は色々な要素が重なり合っています。
今回は、メレンゲ作りが失敗した時の原因や、便利なリメイク法などをご紹介します。

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メレンゲ作りで失敗しても大丈夫?活用して他のスイーツに変身させちゃおう!

ホットケーキミックスは便利だけど…欠点もある?

ホットケーキ

ホットケーキミックスは大変便利なので、初心者向けではありますが、私があえて使わないのは、○○しがちということ。
ただ、レシピによっては美味しく作れますし、失敗の少ないのはメリットです。

今回は、ホットケーキミックスを使ったクッキー作りの失敗談と、なぜおすすめしないのかの理由などご紹介します。

▼関連記事▼

クッキーはHMで作らない方が上手くいく?実は初心者向きではないHMのクッキー作り…

スポンジケーキにハンドミキサーは必須ではない?

ハンドミキサー

スポンジケーキなどのレシピを見ると、よくハンドミキサーを使うタイプの動画やレシピがありますよね?
でも、実際に作ってみると、ハンドミキサーは必須ではないんです!

ハンドミキサーに頼りすぎると、キメが粗かったり、泡立て過ぎたりなどの失敗が生まれることもあります。
確かに慣れるまではハンドミキサーは便利ですが、私の場合は手動の泡立て器に変えてからの方が失敗は少なくなりました。

今回は、ハンドミキサーが必須ではない理由などご紹介します。

▼関連記事▼

スポンジケーキはハンドミキサーが必要?実際に作ってみれば無くてもいけた…

カップケーキが溢れてしまう失敗の原因と対策!

カップケーキ

カップケーキを作る時に、型から溢れてしまう失敗をした経験はありませんか?
カップケーキは、手軽に作れますが、実は失敗の多いスイーツでもあります。

生地の入れ過ぎなど、原因はいくつかありますが、失敗を減らすためのポイントや、失敗しないための対策方法などご紹介します。

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カップケーキは生地の入れ過ぎにご用心!溢れて失敗が意外と多い…

スイーツを成功させるなら計量が命!

デジタルスケール

スイーツを作る時に、失敗したくないなら計量は必須です。
今はデジタルスケールがあるので、計算もしなくてよいようになりましたし、スイーツは繊細ですから、1g違っただけでも思ったスイーツが作れなくなることもあります。

今回は、何故スイーツ作りで計量が命と呼ばれるかの理由や、うまく計量できないと失敗する食材の種類などご紹介します。

▼関連記事▼

スイーツ作りに計量は必須?ぴったりでないと失敗する食材は何?

ゼラチンと寒天の違いと同時に使わない方がいい理由

ゼラチンパウダー

スイーツで液体などを固める時に使うゼラチンや寒天ですが、両者の違いをご存知ですか?
実は、両者の違いは○○にあります。
同じような食材のアガーなど、スイーツによって固める材料を決める必要があります。

そもそもが違う材料が主原料なこともあり、同時に使わない方が良いことも多々あります。
特に断層を作りたいなら、寒天とゼラチンは同時に使わない方が良いことも。
今回は、ゼラチンと寒天、アガーの違いなどご紹介します。

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ゼラチンと寒天を同時に使うと失敗する?アガーとの違いも解説!

お酒を使ったスイーツはアルコールにご用心!

ブランデーケーキ

ブランデーケーキやラム酒漬けドライフルーツを使ったケーキは美味しいですが、特に手作りだとお酒が強すぎて食べられないなんてこともあります。
もしお酒の強いケーキをもらった時に、お酒が強すぎて食べられない!なんて場合も、リメイク方法があるので大丈夫です。

捨てるのはもったいないと思うなら、ぜひリメイク方法も試してみてくださいね。

▼関連記事▼

ブランデーケーキを食べる時に、お酒が強すぎた経験はありませんか?ラム酒も強すぎ?

重曹とベーキングパウダーの違いは?

ベーキングパウダー

スイーツを作る時に、ケーキなどを膨らませる時に重曹やベーキングパウダーを使うことがありますよね?
でも、重曹やベーキングパウダーの違いを知らないと、膨らまなかったり、膨らみすぎたりなどの失敗がでることも。

今回は、重曹とベーキングパウダーの違いやどちらがお菓子作りに向くのかなど、使い分け方を解説しています。

▼関連記事▼

重曹とベーキングパウダーの違いは?お菓子作りに向くのはどっち?

私がホットケーキミックスを使わない理由

パンケーキ

ホットケーキミックスは、初心者向けで、失敗も少ないと上記でご紹介しましたが、なぜ私がホットケーキミックスを使わない方が良いと思っているか、実際に使ってみた経験をご紹介しています。

HMを使ったレシピは沢山ありますが、スイーツ作りで使うと、どうしても○○してしまうこともあり、私はHMをなるべく使わないようにしてます。
ホットケーキミックスの欠点も知ることで、より上手に使いこなしてみてください。

▼関連記事▼

ホットケーキミックスは便利で美味しい?でも…私がHMを利用しない理由…

初心者にパウンドケーキがおすすめな理由

パウンドケーキ

私が初めて作ったスイーツはパウンドケーキですが、パウンドケーキがなぜ初心者におすすめなのか、その理由とケーキ型の選び方など解説しています。
パウンドケーキは、卵を泡立てるレシピもありますが、中にはベーキングパウダーを使う簡単なレシピもあり、より初心者におすすめなのはベーキングパウダーを使ったレシピです。

スイーツ作り初心者でも失敗の少ないパウンドケーキの魅力などご紹介します。

▼関連記事▼

初めてケーキを焼くなら、パウンドケーキが良い?ケーキ型の選び方のポイントも!

スポンジケーキの側面がしぼむ原因は?

スポンジケーキ

スポンジケーキは、生地作りに成功しても、焼き上がった後萎んでしまうことがあります。
せっかくうまく焼けたと思っていたのに、側面がしぼんだらショックですよね?

今回は、スポンジケーキが焼いた後、側面がしぼんでしまう原因と萎まないようにする対策などご紹介しています。

▼関連記事▼

スポンジケーキの失敗!側面がへこんでしまわないようにするには?

あんぱんが焼いた時に爆発するのを防ぐ方法!

あんぱん

あんぱんを作った時、焼いている最中に爆発してしまった経験はありませんか?
もしかしたら、その原因は○○にあるかも?!

実は、菓子パンの中でもあんぱんは爆発しやすいんです。
今回は、あんぱんが爆発する原因と、爆発しない方法などご紹介します。

▼関連記事▼

あんぱん作りで爆発?!あんこが爆発しないようにするためのポイント!

マドレーヌのノワゼットバターの意味や失敗談をご紹介

マドレーヌ

マドレーヌのレシピに、よくノワゼットバターってありますよね?
でも、ノワゼットバターって何?と思ったことはありませんか?

ノワゼットバターは実はフランス語で、よくある失敗は火を入れ過ぎて焦がしてしまうこと。
今回は、ノワゼットバターの上手な作り方や失敗あるあるをご紹介します。

▼関連記事▼

マドレーヌのノワゼットバターってなに?粉を入れなければ、ただの卵焼き…

シュークリームを成功に導く4つの関門!

シュークリーム

シュークリームって難しいイメージがありますが、実は初心者向けの簡単なスイーツなんです。
何しろ、混ぜ過ぎてもOKですし、面倒な卵の泡立てなどもありません。

ただ、シュークリームを成功させるためには、4つの関門を突破する必要があります。
今回は、シュークリームを成功に導く4つの関門などご紹介します。

▼関連記事▼

シュークリームで失敗しないために!第4までの関門を突破せよ!

ゼラチンが固まらない!そんな時の対策は?

ゼラチンで作ったグミ

スイーツ作りで、分量通りに作ったはずなのに、ゼラチンが固まらない!などの失敗経験はありませんか?
実は、一口にゼラチンと言っても種類がいくつかあり、それぞれの特性を知っておかないといつまでも固まらないなんてことも。

今回は、ゼラチンが固まらない時に私が取った対策方法などご紹介します。

▼関連記事▼

ゼラチンが固まらなくて失敗した時に私がやったこと…

タルトに向く果物と向かない果物を解説!

フルーツタルト

フルーツタルトって美味しいですが、実はタルトに向く果物と向かない果物があります。
今回は、以前フルーツ選びで失敗した体験談と、タルトにぴったりのフルーツの種類などご紹介します。

タルトに向く果物と向かない果物を知っていれば、もう失敗しないで済みますね。

▼関連記事▼

タルトに向く果物と向かない果物!フルーツタルトの飾るコツは?

粉ふるいの選び方のポイント!実体験からご紹介!

粉をふるう職人

スイーツ作りの必須アイテム「粉ふるい」ですが、実体験からおすすめできる粉ふるいとおすすめしない粉ふるいなどご紹介しています。
粉ふるいは、ちょっと高めでも良いものを揃えておけば、10年以上も保つこともあり、意外と選び方には注意が必要です。

粉ふるいを何種類か買ってみた経験から、一番良かったものなどご紹介します。

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粉ふるいってどれを買えばいいの?薄力粉をふるう時に買って良かったもの

○○の入れ忘れなど意外と多い失敗あるある!

失敗した女性

スイーツを作る時によくある失敗あるあるをご紹介しています。
私も経験がありますが、スイーツ作りに慣れた頃にありがちな○○の入れ忘れなど…
失敗をしないための対策方法もありますので、ぜひ参考にしてみてください。

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うっかり入れ忘れで失敗した!そんな経験はある?忘れた失敗あるあるをご紹介!

ケーキ生地の混ぜ方は?さっくりと切るようにって何?

生地をまぜる

今でこそYOUTUBEなどの動画で、切るように混ぜるなどがわかりやすくなっていますが、17年前にはそんな動画も少なく、さっくりとか切るように混ぜるってなかなかわかりづらい時代がありました。

スイーツ作りの成否を握る粉類の混ぜ方ですが、実はわかってしまえば簡単です。
今回は、ケーキ生地を混ぜる時の成功のポイントなどご紹介します。

▼関連記事▼

ケーキ生地のさっくりとか切るように混ぜるってどうやるの?混ぜ方のポイント!

タルト生地の焼くタイプと焼かないタイプで失敗しないために

タルト生地

タルト生地は、生地から手作りして焼くタイプと、クラッカーなどを砕いて焼かないタイプのタルトがあります。
それぞれ特徴があり、またそれぞれに失敗しやすいポイントも。

今回は、焼くタイプと焼かないタイプのタルト生地の失敗する原因や、成功させるためのポイントなどご紹介しています。

▼関連記事▼

タルト生地で失敗はつきもの?焼く生地と焼かない生地で失敗しないためのポイント

ロールケーキのクリームは植物性と動物性どっちが良い?

ロールケーキ

ロールケーキを巻く時に、植物性と動物性のクリーム選びで迷った経験はありませんか?
実はロールケーキを巻く時に失敗しないためには、○○の方が向いているんです!

ロールケーキは生地作りが簡単な分、巻く時にちょっと大変ですが、できれば成功したいですよね?
今回は、ロールケーキを作る時におすすめの生クリームの種類などご紹介します。

▼関連記事▼

ロールケーキのクリームは動物性がいい?植物性がいい?失敗しない選び方

シフォンケーキが膨らみすぎる!失敗の原因は?

シフォンケーキ

シフォンケーキが膨らみ過ぎて、焼き加減が悪くなり、結局失敗してしまったなんて経験がある方もいらっしゃるでしょう。
実はシフォンケーキは初心者向けのスイーツなのですが、成功するかどうかはレシピの分量にあります。

シフォンケーキの失敗の原因がわかれば、対策の立て方もあるので、まずはどこが失敗したのか原因を探ってみましょう!

▼関連記事▼

シフォンケーキが膨らみ過ぎて失敗した!○○の量?原因を調査!

ロールケーキの生地作りで失敗しないために!

抹茶のロールケーキ

以前は良く失敗していたロールケーキの生地ですが、具体的にはひび割れしてしまうことが多かった経験があります。
実は、ロールケーキのひび割れは、生地自体ではなく、焼く時の○○に原因がありました。

もしロールケーキの生地がひび割れしてしまうという失敗がありましたら、ぜひ記事を参考にしてみてください。

▼関連記事▼

ロールケーキが失敗しなくなったコツをご紹介!生地の種類よりも温度が大事!

スイーツの失敗まとめ

それでは、以前に記事を書いたスイーツの失敗や成功のポイントなど、スイーツ関連の記事をご紹介してみました。

スイーツ作りは失敗も多いですが、その分成功した時の喜びは大きいです。
ぜひ記事を参考にして、同じ失敗をおかさないようにしてください。

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記事が参考になりましたら嬉しいです!^^

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