イギリスのスイーツのレシピに、よくゴールデンシロップが出てくるんだけど…。
これって代用できないのかな？
大丈夫！実際に代用してみたら、美味しくできたわ。
今回は、ゴールデンシロップの代用品をいくつか紹介するわね！
ゴールデンシロップは、その独特な味わいと鮮やかな黄金色で、デザートやお菓子づくりに頻繁に使用される甘味料です。
でも、手元にない時や使い果たしてしまった時、どうすればいいでしょうか。
本記事では、そんな時に役立つゴールデンシロップの代替品を幅広くご紹介します。
ゴールデンシロップの代用品8選！
ポチップ
ゴールデンシロップは、なかなか日本では常備してる方が少ないと思いますが、そんな時には以下の代用品を試してみてください。
①ハチミツ
ハチミツは、自然由来で独自の風味を持ち、生産される場所や花によって味が異なります。
料理に加えると、独特の甘さと香りを添えることができます。
ゴールデンシロップと同量で置き換え可能です。
②メープルシロップ
主に朝食の料理に使われるメープルシロップですが、その使用範囲はそれだけに留まりません。
メープルの風味が料理に深みを加え、ゴールデンシロップの良い代わりになります。
同じく1:1での置き換えが可能です。
③ライトコーンシロップ
ゴールデンシロップよりも少し薄味ですが、コーンスターチから作られるライトコーンシロップは優れた代用品です。
パンケーキやデザートにほんのりとした甘さを加えます。
ゴールデンシロップと同じ比率で使用してください。
④アガベシロップ
アガベシロップは、ブルーアガベから作られ、控えめながらも甘美な味わいを持つシロップです。
ゴールデンシロップの代わりとして、どんな料理にも加えられます。
⑤糖蜜
糖蜜は、その濃厚で少し苦い味わいが特徴です。
料理の風味を変える可能性がありますが、好みに応じて使うことができます。
ゴールデンシロップと同様に1:1で置き換えが可能です。
⑥玄米シロップ
玄米から作られる玄米シロップは、ナッツのような味わいを持ち、ゴールデンシロップの代わりとして使用できます。
スムージーや菓子づくりにぴったりです。
⑦砂糖
砂糖は、ゴールデンシロップに代わる最も一般的な選択肢です。
白砂糖や黒糖など、さまざまな種類があり、料理に合わせて選べます。
⑧自作ゴールデンシロップ
家でゴールデンシロップを作りたい場合は、砂糖、水、レモン汁を鍋に入れ、混合物が濃厚でアンバー色になるまで弱火で煮込むだけです。
これらの代用品を活用して、お菓子作りや料理をさらに楽しんでみてください。
ゴールデンシロップを自作するなら、以下のレシピも参考になると思います。
自作のゴールデンシロップのレシピ
画像＆レシピ引用元：楽天レシピ
必要な材料 (約480cc/約960cc完成量)
- ブラウンシュガー、またはきび砂糖 500g (600cc完成) / 1kg
- 水 180cc / 360cc
- レモンの絞り汁 大さじ1 / 大さじ2
作り方
- 鍋に砂糖と水を加え、中火で加熱します。砂糖が飛び散らないように、ゆっくりとかき混ぜながら溶かし、沸騰させます。
- 沸騰したら、レモン汁を加え、さらにかき混ぜます。40〜60分程度、またはそれ以上、弱火で煮詰め、シロップにとろみがつくまで待ちます。
- 火から下ろし、5分程度冷まし、耐煱ガラス容器に移して、触れる温度まで冷ます。その後、蓋をして保存します。
- 1kgのきび砂糖で約960cc、約1,200gのシロップが完成します。これでトリークルタルト約4枚分の量です。
ゴールデンシロップの入手先
ポチップ
ゴールデンシロップはそのユニークな風味で、パンケーキやワッフル、ベーキングなどに使用されることが多く、料理に深みを加えます。
では、このゴールデンシロップはどこで手に入れることができるのでしょうか。
主にスーパーマーケットや食品専門店の甘味料コーナー、海外食品コーナーで見つけることができます。
自然食品や健康食品を扱う店舗でも購入可能です。
オンラインでは、カスタマーレビューを参考にしながら、自分の好みに合った商品を選ぶことができます。
高級デパートやイギリス食品専門店などでも取り扱いがあり、品質や原産地にこだわった商品を見つけることが可能です。
ゴールデンシロップの使用例
ゴールデンシロップはそのメープルシロップに似た色合いと、蜂蜜に匹敵する粘り気で知られていますが、その使用方法に迷う方も少なくありません。
以下に、ゴールデンシロップを活用するいくつかの方法をご紹介します。
多くの人が、フレンチトーストやパンケーキのトッピングとしてゴールデンシロップを使っています。
焼き菓子作りにもゴールデンシロップは役立ちます。
生地の保湿効果があり、乾燥を防ぎながら風味を加えることができます。
ゴールデンシロップは家にあるもので代用しよう！ まとめ
ハチミツ、シロップ類、および砂糖は、ゴールデンシロップの優れた代用品とされています。
それぞれが持つ独特の風味と性質を活かして、料理に新たな味わいを加えてみることをおすすめします。
このような代用品に関する知識を駆使して、レシピのバリエーションを広げ、料理の楽しさを深めることができます。
最後までお読みいただきありがとうございました！
