代用

レシピに「フルール・ド・セル」ってあったんだけど…。 これっていわゆる塩で合ってる？ 普通の塩ではなく、岩塩のことね。 今回は、フルール・ド・セルの代用品や売り場など紹介するわ！ 「塩の花」と称されるフルール・ド・セルは、さまざまな料理に活...

ディジョンマスタードってレシピにあったんだけど…。 普通の粒マスタードでも代用できるのかな？ 甘味がないタイプの粒マスタードなら可能よ！ 今回は、ディジョンマスタードの代用品など紹介するわ！ 今回は、ディジョンマスタードの代わりに使える、簡...

スイーツのレシピにトレハロースってあったんだけど…。 普通の砂糖じゃ代用は難しいのかな？ 代用は可能だけど、量には注意！ 今回は、トレハロースの代用品と売り場など紹介するわ！ 製菓やパン作り、さらには多様な飲食品において、トレハロースの採用...

この前イギリスのレシピ本にタルタルクリームってあったんだけど。 これって何かで代用できないかな？ 日本ではクリーム・オブ・タータって呼ばれることもあるみたいね。 今回は、タルタルクリームの代用品を紹介するわ！ タルタルクリームは、焼き菓子に...

太白ごま油って、スイーツのレシピによく使われてるけど。 もっと安い油とかで代用できないのかな？ 普通のごま油だとスイーツには使いにくいものね。 今回は、太白ごま油は代用可能なのかなど紹介するわ！ 最近、様々な種類の油が市場に出回っています。...

イギリスのレシピ本にヘーゼルナッツってあったんだけど…。 日本では手に入りにくいんだよね。 代用品を使えば大丈夫だと思うわ。 今回は、ヘーゼルナッツの代用品などについて紹介するわね！ ヘーゼルナッツは世界的に知られたナッツでありながら、日本...