料理・スイーツ

この前絹ごし豆腐で揚げ出し豆腐を作ろうとしたら… ぐちゃぐちゃに潰れて大失敗だよ！ 何が悪かったのかなぁ。 私も失敗したことあるけど、水切りが不十分だったのかも！ 今回は、絹ごし豆腐で揚げ出し豆腐を作ると失敗しやすい理由や対処法など紹介する...

最近は恵方巻きじゃなく、恵方ロールのスイーツを食べる人も増えてるみたいだね。 確かに、スイーツなら食べやすいかも。 そうね！女性にはスイーツの方が好まれるかもしれないわ。 今回は、恵方巻きが苦手な方に向けて、スイーツの恵方ロールのレシピなど...

バナナをロールケーキに使おうと思ったんだけどさ。 生地作りに時間をかけてたから、黒く変色しちゃったんだ。 わかるわー。バナナってすぐに黒ずんじゃうわよね。 今回は、スイーツ作りで失敗しないように、バナナの変色を防ぐ方法を紹介するわね！ スイ...

この前こんにゃくを下茹でするかどうか妹と論争みたいなのが起こってさ。 僕は下茹で派なんだけど、水でも臭いとれるみたいだし、どっちが正しいんだろ？ 私も下茹で派なの！だって、その方が味が染みやすくなると思うのよね。 それじゃ今回は、こんにゃく...

クリスマスが近づいて、この前はシュトーレンを食べてみたけど… やっぱりこの時期には洋菓子が食べたくなるよね。 そうなのよ！100均でも製菓材料が増えて便利になったわー。 今回は、100均ダイソーで面白い製菓材料を見つけたから、スノーボールク...

クリスマスにはシュトーレン派だったんだけど… 最近パネトーネも好きになってきたんだ。 でも、なぜあんなに長持ちするのか不思議だよ。 確かに、不思議よね。 でも実は、パネトーネもシュトーレンと同じような理由で長持ちするの。 今回は、パネトーネ...

もうすぐクリスマスだね！ 僕はドイツ生まれじゃないけど、シュトーレンを毎年楽しみにしてるんだー。 私もなの！シュトーレンって買うと高いけど美味しいわよね。 今回はシュトーレンについて、いつから食べ始めるべきかと、私が作ってみて美味しかったレ...

栗の渋皮煮を作ってるときに、ふと疑問に思ったんだけど… ゆでこぼすって具体的にはどんな方法なのかな？ 私も不思議に思ったわー。 フルーツピールとか作るときにも、よくゆでこぼすって書いてあるわよね。 それじゃ、今回はゆでこぼすとレシピに書かれ...

かぼちゃって美味しいけど、難儀な食べ物だよねぇ。 失敗だけでもかなりあるみたいだし。 そうねぇ。美味しいものを作るには、それなりの努力は必要かも？！ 今回は、今までに書いたかぼちゃに関する失敗記事をまとめてみたわ。 ぜひ、参考にしてみてね。...

かぼちゃの煮物にチャレンジしたんだけどさ。 べちゃべちゃになって、大失敗だよ… 何かよいリメイク方法はないかな？ かぼちゃの煮物って、地味に難しいわよね～。 それじゃ、今回はかぼちゃの煮物で失敗したときのリメイクレシピを5選して紹介するわね...

この前かぼちゃと生クリームをミキサーに入れて攪拌したら、分離しちゃったんだ。 長く攪拌しすぎたのがよくなかったのかな？ 私も同じ失敗があるわー。 ブレンダーだとちゃんと固まったんだけど、ミキサーは難しいわよね。 今回は、かぼちゃクリームをミ...