失敗

ポテトサラダの失敗は混ぜ方にあり？ ポテサラ好きだから、家でも良く作るんだけど、たまに失敗しちゃうんだよなぁ。 このポテサラ捨てるのももったいないし、何かにリメイクできないかな？ それなら任せて！ 今回は、ポテトサラダの失敗の原因とリメイク...

肉じゃがはシンプルだけど難しい？ あちゃー。肉じゃが作ったら、芋が煮崩れちゃったよ。でもこの方が美味しいって人もいるよね？ そうね。ある程度は煮崩れた方が美味しい人がいるのは事実ね。 でも普通は失敗と考える人が多いわ。 今回は、肉じゃがが煮...

マフィンを失敗した時には…？ あれ？マフィンが膨らまないで、何ていうかねっちりしちゃったんだけど、これってやっぱり失敗かなぁ？ マフィンは失敗すると生地が固くなったり、ねっちりしちゃうのよね。 ちゃんとリメイク法はあるわ。 でも出来れば分離...

メレンゲは失敗も多い？ あちゃー！やっちゃったよ！メレンゲ大失敗の巻だよ…。 メレンゲって慣れちゃえばなんてことないけど、最初はまず大きな関門よね。泡立てすぎちゃったの？ 今回は失敗したメレンゲの活用法などを紹介するわね！ こんにちは。トレ...

ハンドミキサーは便利だけれど… スポンジケーキのレシピって、何故かハンドミキサーを使うのが多いよね？手の泡立てだと作れないってことかな？ そんなことはないわよ？私はいつも手で泡立ててるけど、普通にスポンジケーキが焼けるわ。 まずはハンドミキ...

カップケーキは失敗が少ないけど… カップケーキって、他のケーキに比べると楽だと思ってたんだけど…。 この前大失敗しちゃってさー。 どんなスイーツにも失敗はあるわ。 気にしないでも大丈夫よ？ 今回はカップケーキの溢れちゃう失敗の対策を紹介する...

イライラは失敗の元… この前さ、料理してたら、何だかイライラしてさ。もうね、鍋をひっくり返したい衝動に駆られたよ。 わかるわー。私もイライラしてる時って、特に揚げものをしている時には、絶対ダメとわかっていてもひっくり返したくなるもの。 今回...

スイーツ作りは計量が必須ですが、中には1gくらいの誤差でも大丈夫なものと、誤差があると失敗してしまう食材があります。今回は計量の失敗あるあるや、なぜスイーツ作りで計量が必須なのか理由などをご紹介です！ぜひ参考にしてみてください。

ゼラチン、寒天、アガーどれも固めるための食材ですが、それぞれの違いをご存知ですか？それぞれ特徴があるので、どんなゼリーにどの凝固剤を使うかで成功と失敗が分かれます。海藻を選ぶかコラーゲンを選ぶかによって、固まり方も違いますので、それぞれの特徴を知っておいてください。

パウンドケーキ作りは簡単？ うーん、今まで色々なスイーツを作ってみたけど、一番簡単なのはパウンドケーキの気がするよ。 それは同意だわ。私も初めてのケーキ作りは、パウンドケーキだったの。混ぜて焼くだけだから、失敗が少ないのよね。 今回はなぜパ...

スポンジケーキで失敗しないために！ あれ？スポンジケーキを焼いた後、冷ましてたら、側面がしぼむっていうかへこんじゃったよ。 わかるわー。私も以前同じ失敗をしたの。 せっかくうまく焼けたと思っていたのに、冷ましている間に凹むと気分も凹むわよね...