失敗 | ページ 3 | トレトレの昨日の？を今日で解決！

スポンジケーキで失敗しないために！失敗あるあるとポイントなどご紹介！シフォン生地レシピも！

別立と共立てスポンジが失敗する理由とは？スポンジケーキって難しいよねー。別立てと共立てのどちらが失敗しづらいんだろう？うーん、個人差はあるけど別立ての方が失敗しづらいと思うわ。今回は、スポンジケーキの失敗あるあると、おすすめのレシピ...

2021.07.05

お菓子失敗あるある

カスタードクリームって良いよねぇ。ホイップクリームとはまた違った味があるよ。カスタードクリームは美味しいものね！それじゃ今回は、カスタードクリームの基本の作り方とリメイク法を紹介するわね！カスタードクリームは、シュークリームやプリンに...

2021.05.29

クリームの基本料理・スイーツ

クリームは基本を押さえれば怖くない！お菓子を作るときって、クリームでの失敗が意外に多いよね。泡立てが足りないと思って混ぜすぎるとぼそぼそになるし… そうなのよ！混ぜ足りないと固くならないし、混ぜすぎるとぼそぼそになっちゃうのよね。今回...

2021.05.28

クリームの基本料理・スイーツ

オーブンの使いこなし方は？機種によって違う？お菓子作りには必須なのがオーブンだよね。でも僕には使いこなすのが難しくて… 使いこなし方のポイントはあるの？そうなのよね！オーブンによって特徴があるのよね！今回は、基本のオーブンの使いこな...

2021.04.01

基本料理・スイーツ食に関する悩み事

生地を伸ばす時にひび割れしないようにしたい！お菓子作りで生地を伸ばす時、特にタルトで生地がひび割れちゃうんだよね。これって何か対策があるのかな？生地がひび割れる原因はいろいろあるわ。今回は、タルト生地の伸ばし方をメインに、色々なお菓...

2021.03.28

基本料理・スイーツ食に関する悩み事

チョコの湯煎の正しいやり方を知ってる？チョコを湯煎にかける時って何に気をつけたらいいんだろう？できれば、バターについての湯煎方法も知りたいなぁ。チョコは湯煎必須よね！それじゃ今回は、チョコレートやバターの湯煎方法を紹介するわね！こ...

2021.03.27

基本料理・スイーツ食に関する悩み事

クッキー生地を寝かせるのは意味がある？良くクッキー生地を寝かせるってレシピにあるよね？あれって、やっぱり意味があるのかな？私も疑問に思ったことがあるわ。しかも冷凍庫だと失敗するのよね…。今回はクッキーの生地を寝かせる理由や最適の時...

2021.03.23

基本料理・スイーツ食に関する悩み事

ガトーショコラに関係する疑問を一気にまとめ！今までガトーショコラに関する疑問を紹介してきたけど、結構さまざまな悩みがあるものなんだね。みんなも解決したのかな？シンプルなチョコケーキだからこそ、疑問も多いのかも。私も失敗した経験がある...

2021.02.13

バレンタイン料理・スイーツ食に関する悩み事

ガトーショコラは純ココアがないと作れない？ガトーショコラのレシピを見ると、純ココアって書いてるのが多いよね？でも家にミルクや砂糖入りのココアしかない場合も、ガトーショコラって作れるのかな？それは難しいわね。調整ココアとかはそのままお...

2021.02.11

バレンタイン料理・スイーツ食に関する悩み事

ガトーショコラはしぼむのが正解って本当？この前、手作りのガトーショコラをもらったんだけど、くれた女性はしぼんじゃったから、失敗してごめんね。とくれたんだよね。でも、そもそもガトーショコラってしぼむケーキだと思ってたんだけど… そうなのよ...

2021.02.10

バレンタイン料理・スイーツ食に関する悩み事

ガトーショコラをしっとりさせるには？！ガトーショコラって、しっとりした方が美味しく感じるよね？もちろん好みの差はあると思うけど、作る人によってしっとり感が違うのはなぜかな？そうね。材料の選び方にもポイントはあるし、もちろん作り方自体で...

2021.01.29

バレンタイン料理・スイーツ食に関する悩み事

ガトーショコラが生焼けになっても大丈夫！あちゃー！ガトーショコラが生焼けになっちゃったよ！これって焼き直しって出来るのかな？だとしたら、何で焼き直ししたらいいんだろ？そうね。焼き直し方法にはレンジやオーブンがあるけど…。まずは、生...

2021.01.21

バレンタイン料理・スイーツ食に関する悩み事