レシピ

ミキサーで氷は砕けるの？ ミキサーって氷も砕けるって本当？だったら、スタ●風のフラペチーノを作ってみたいなぁ。 でも氷も砕けるミキサーって、やっぱり1万円以上するんじゃないの？ 私の使ってるミキサーは氷も砕けるから、フラペチーノも作ったわよ...

あれ？ゆで卵の殻が…ええい！何で綺麗にむけないんだろ！ ゆで卵の殻が綺麗にむけなくてさ。 新しい卵ほど殻がむきづらいの。 でも、実はあることをすると、綺麗にむけるようになるわよ？ 今回はゆで卵の殻を綺麗にむく方法と、半熟ゆで卵の作り方を紹介...

肉じゃがはシンプルだけど難しい？ あちゃー。肉じゃが作ったら、芋が煮崩れちゃったよ。でもこの方が美味しいって人もいるよね？ そうね。ある程度は煮崩れた方が美味しい人がいるのは事実ね。 でも普通は失敗と考える人が多いわ。 今回は、肉じゃがが煮...

マドレーヌ作りで、レシピを見た時に、ノワゼットバターとあり、何のことだろう？と混乱したことはありませんか？ノワゼットバターは、焦がしバターのことですが、意外とシンプルで、かつ作るのが難しいです。もしマドレーヌに使うなら、基本をぜひ知っておきましょう。

シュークリームで失敗しないために！ あちゃー！シュークリームがオーブンから出したら、萎んじゃったよー！ あら？ちゃんと手順通りに作ったの？ もしかして、焼く前にオーブンの扉開けたりしなかった？ 今回は4個の難関別に紹介するわ！ぜひ参考にして...

タルト生地は、大きく分けて焼いて作る生地と焼かないで作る生地＝NO BAKEタイプがあります。ただ、タルト生地は、クッキーに似ていることもあり、サクサクに仕上げるにはいくつかポイントがあります。今回は、タルト生地の失敗例を元に、成功のポイントなどご紹介します。