基本

料理って失敗すると罪悪感を感じるものなのかな？僕はまたやっちゃったよーって気にしない方なんだけど…。うーん。確かに、罪悪感を感じる人は意外と多いのかもしれないわ。今回は、料理に失敗して罪悪感を感じたときの対処法や手抜き料理に罪悪感を感じる理...

手作りスイーツってどれも作るの難しそうだよね。でも、初心者向けでないスイーツってどれなのかな？そうね。よく言われるのはシュークリームとかマカロンかしら。今回は、手作りスイーツの中でも難しいとされているものを5選して紹介するわね！手作りスイー...

この前こんにゃくを下茹でするかどうか妹と論争みたいなのが起こってさ。僕は下茹で派なんだけど、水でも臭いとれるみたいだし、どっちが正しいんだろ？私も下茹で派なの！だって、その方が味が染みやすくなると思うのよね。それじゃ今回は、こんにゃくの下茹...

味噌汁は出汁が命といわれる理由日本の味噌汁が美味しくないって言われることもあるよね。でも、きっと出汁が問題だったと思うんだ。それよ！出汁って、日本特有の文化ともいえるから、海外には受け入れられないのかも？今回は、出汁がない味噌汁が美味しくな...

お菓子つくりや料理で必須なのが、生地を伸ばす道具だよね。でもタルトとかはわかるけど、ピザ生地やクレープを伸ばすのには、専用の道具がいるみたい。そうなの！私はよくタルトやパイで生地を伸ばす道具を使うけど、ピザやクレープを伸ばす道具には疎くて…...

お菓子作りをしてると、どうしても道具が必要だよね。特に計りはどれを選ぶか迷っちゃうよ。そうそう！昔デジタルスケールがない時には苦労したわ！今回は、お菓子の道具の中でも、計るためのツールのおすすめを紹介するわね！こんにちは。トレトレです。お菓...

やっぱり、スイーツ作りをするならスポンジケーキがうまく焼けるようになりたいよね？オーブンで焼く時のコツってあるのかな？もちろんあるわ！それじゃ今回は、スポンジケーキとプリンを比較して、上手に焼くコツを紹介するわね！こんにちは。トレトレです。...

オーブンの使いこなし方は？機種によって違う？お菓子作りには必須なのがオーブンだよね。でも僕には使いこなすのが難しくて…使いこなし方のポイントはあるの？そうなのよね！オーブンによって特徴があるのよね！今回は、基本のオーブンの使いこなし方とデロ...

生地を伸ばす時にひび割れしないようにしたい！お菓子作りで生地を伸ばす時、特にタルトで生地がひび割れちゃうんだよね。これって何か対策があるのかな？生地がひび割れる原因はいろいろあるわ。今回は、タルト生地の伸ばし方をメインに、色々なお菓子の生地...

チョコの湯煎の正しいやり方を知ってる？チョコを湯煎にかける時って何に気をつけたらいいんだろう？できれば、バターについての湯煎方法も知りたいなぁ。チョコは湯煎必須よね！それじゃ今回は、チョコレートやバターの湯煎方法を紹介するわね！こんにちは。...

クッキー生地を寝かせるのは意味がある？良くクッキー生地を寝かせるってレシピにあるよね？あれって、やっぱり意味があるのかな？私も疑問に思ったことがあるわ。しかも冷凍庫だと失敗するのよね…。今回はクッキーの生地を寝かせる理由や最適の時間など紹介...

裏ごしって面倒だけど、やらないと失敗…栗の季節になると、栗のお菓子とか食べたくなるよね！でも、栗ってやっぱり裏ごし必須なのかなぁ。面倒だけど、味を決めるのは裏ごしよ！今回は、お菓子作りで裏ごしはなぜ必要なのかや栗やカボチャの裏ごし方法を紹介...