基本

イクラと言えば、手作りする人も多いけど…アニサキスの心配はないのかな？アニサキスは冷凍すればOKと聞くし、管理が良ければ大丈夫よ。今回は、イクラのアニサキスを予防する方法など紹介するわ！いくらに限らず、魚の場合、寄生虫のアニサキスがいると食...

お米を1合用意した時、炊飯器なら目盛りがあるけど…。鍋などで炊く場合、目安の量がわからないとうまく炊けないよね？そうね！もしかしたら、計るカップがない可能性もあるし。今回は、お米1合に必要な水の量の目安やカップがない時の計り方など紹介するわ...

ブリティッシュ ベイクオフはすごい番組だよね！今回のタルト生地の敷き方は、本当に目からうろこだったよ。私もやってみたんだけど、本当にひび割れしなくて驚いたわ。今回は、ベイクオフを参考にした、タルト生地をひび割れなく敷く方法など紹介するわね！...

お菓子作りって、砂糖の割合で困ることない？とくに、生クリームに入れる砂糖の割合で悩むんだ～。確かに、一番困るのが砂糖の割合よね。今回は、お菓子作りで迷うことの多い割合について紹介するわね！お菓子作りでは、割合がネックになって「ああ～入れすぎ...

お菓子作りで牛乳がない！って失敗が多いんだよね。豆乳でも代用できるって本当かな？お菓子の種類にもよるけど、豆乳でOKの場合が多いわ。今回は、お菓子作りで牛乳がない時の代用品などについて紹介するわね！お菓子作りをしていて、いざ作り始めたら牛乳...

お菓子作りのレシピによく無塩バターってあるけど…普通のバターだとやっぱり味が違うのかな？厳密には違うけど、味にこだわりがある人にしかわからない程度よ？今回は、お菓子作りで普通のバターを使うとどうなるのかなど紹介するわね！お菓子作りをするとき...

お菓子作りで生クリームがなくて困ることって割とあるんだよね。牛乳とかで代用はできるのかな？大丈夫！お菓子にもよるけど代用可能よ！今回は、お菓子作りで生クリームがない時の代用品について紹介するわね！お菓子作りの途中で生クリームがないと気づいた...

パイとかのお菓子作りには打ち粉が必要らしいけど…なぜ、強力粉を使うのかな？それは、やっぱりさらさら度が強いからだと思うわ。今回は、お菓子作りで打ち粉が強力粉な理由と薄力粉との違いなど紹介するわね！お菓子作りの種類によっては打ち粉が必須みたい...

お菓子作りが上手くなる方法って、何があるのかな？やっぱり製菓学校とか通わないと無理なの？大丈夫！独学でも上手い人はたくさんいるわ！今回は、お菓子作りが上手くなる方法ということで、上達のコツなど紹介するわね！お菓子作りが上手くなる方法を知りた...