失敗

メレンゲは失敗も多い？あちゃー！やっちゃったよ！メレンゲ大失敗の巻だよ…。メレンゲって慣れちゃえばなんてことないけど、最初はまず大きな関門よね。泡立てすぎちゃったの？今回は失敗したメレンゲの活用法などを紹介するわね！こんにちは。トレトレです...

ハンドミキサーは便利だけれど…スポンジケーキのレシピって、何故かハンドミキサーを使うのが多いよね？手の泡立てだと作れないってことかな？そんなことはないわよ？私はいつも手で泡立ててるけど、普通にスポンジケーキが焼けるわ。まずはハンドミキサーを...

カップケーキは失敗が少ないけど…カップケーキって、他のケーキに比べると楽だと思ってたんだけど…。この前大失敗しちゃってさー。どんなスイーツにも失敗はあるわ。気にしないでも大丈夫よ？今回はカップケーキの溢れちゃう失敗の対策を紹介するわ！こんに...

イライラは失敗の元…この前さ、料理してたら、何だかイライラしてさ。もうね、鍋をひっくり返したい衝動に駆られたよ。わかるわー。私もイライラしてる時って、特に揚げものをしている時には、絶対ダメとわかっていてもひっくり返したくなるもの。今回は、料...

スイーツ作りは計量が必須ですが、中には1gくらいの誤差でも大丈夫なものと、誤差があると失敗してしまう食材があります。今回は計量の失敗あるあるや、なぜスイーツ作りで計量が必須なのか理由などをご紹介です！ぜひ参考にしてみてください。

ゼラチン、寒天、アガーどれも固めるための食材ですが、それぞれの違いをご存知ですか？それぞれ特徴があるので、どんなゼリーにどの凝固剤を使うかで成功と失敗が分かれます。海藻を選ぶかコラーゲンを選ぶかによって、固まり方も違いますので、それぞれの特徴を知っておいてください。

パウンドケーキ作りは簡単？うーん、今まで色々なスイーツを作ってみたけど、一番簡単なのはパウンドケーキの気がするよ。それは同意だわ。私も初めてのケーキ作りは、パウンドケーキだったの。混ぜて焼くだけだから、失敗が少ないのよね。今回はなぜパウンド...

スポンジケーキで失敗しないために！あれ？スポンジケーキを焼いた後、冷ましてたら、側面がしぼむっていうかへこんじゃったよ。わかるわー。私も以前同じ失敗をしたの。せっかくうまく焼けたと思っていたのに、冷ましている間に凹むと気分も凹むわよね。今回...

あんぱん作りはご用心！あちゃー！またやっちゃったよ！あんこが爆発して、とんでもないことに…。HBがあったから、生地を作ってあんぱんを作ったんだけど、ガス抜きがうまくいかなくて、焼いているうちにあんこが爆発しちゃったんだよね。わかるわー。私も...

マドレーヌ作りで、レシピを見た時に、ノワゼットバターとあり、何のことだろう？と混乱したことはありませんか？ノワゼットバターは、焦がしバターのことですが、意外とシンプルで、かつ作るのが難しいです。もしマドレーヌに使うなら、基本をぜひ知っておきましょう。

シュークリームで失敗しないために！あちゃー！シュークリームがオーブンから出したら、萎んじゃったよー！あら？ちゃんと手順通りに作ったの？もしかして、焼く前にオーブンの扉開けたりしなかった？今回は4個の難関別に紹介するわ！ぜひ参考にしてみてね！...