失敗

基本

オーブンは使いこなせてる?デロンギやその他オーブンの使いこなし方をご紹介!

オーブンの使いこなし方は?機種によって違う?お菓子作りには必須なのがオーブンだよね。でも僕には使いこなすのが難しくて…使いこなし方のポイントはあるの?そうなのよね!オーブンによって特徴があるのよね!今回は、基本のオーブンの使いこなし方とデロ...
基本

お菓子やパンで生地を伸ばす時のポイントは?ひび割れしないコツや打ち粉の種類など解説!

生地を伸ばす時にひび割れしないようにしたい!お菓子作りで生地を伸ばす時、特にタルトで生地がひび割れちゃうんだよね。これって何か対策があるのかな?生地がひび割れる原因はいろいろあるわ。今回は、タルト生地の伸ばし方をメインに、色々なお菓子の生地...
基本

チョコの湯煎(ゆせん)はどうやるのが正解?レンジでやる湯煎との違いも解説!

チョコの湯煎の正しいやり方を知ってる?チョコを湯煎にかける時って何に気をつけたらいいんだろう?できれば、バターについての湯煎方法も知りたいなぁ。チョコは湯煎必須よね!それじゃ今回は、チョコレートやバターの湯煎方法を紹介するわね!こんにちは。...
基本

クッキー生地はなぜ寝かせるの?生地を寝かせる理由や時間など徹底解説!

クッキー生地を寝かせるのは意味がある?良くクッキー生地を寝かせるってレシピにあるよね?あれって、やっぱり意味があるのかな?私も疑問に思ったことがあるわ。しかも冷凍庫だと失敗するのよね…。今回はクッキーの生地を寝かせる理由や最適の時間など紹介...
バレンタイン

ガトーショコラの疑問を一気に解決!バレンタインのガトーショコラに関する疑問まとめ【2021】

ガトーショコラに関係する疑問を一気にまとめ!今までガトーショコラに関する疑問を紹介してきたけど、結構さまざまな悩みがあるものなんだね。みんなも解決したのかな?シンプルなチョコケーキだからこそ、疑問も多いのかも。私も失敗した経験があるから、悩...
バレンタイン

ガトーショコラは純ココアなしでも作れる?砂糖入りのココアでできるのかどうかも徹底検証!

ガトーショコラは純ココアがないと作れない?ガトーショコラのレシピを見ると、純ココアって書いてるのが多いよね?でも家にミルクや砂糖入りのココアしかない場合も、ガトーショコラって作れるのかな?それは難しいわね。調整ココアとかはそのままお湯に溶か...
バレンタイン

ガトーショコラはそもそもしぼむのが正解?しぼまないようにするポイントなど成功の秘訣をご紹介!

ガトーショコラはしぼむのが正解って本当?この前、手作りのガトーショコラをもらったんだけど、くれた女性はしぼんじゃったから、失敗してごめんね。とくれたんだよね。でも、そもそもガトーショコラってしぼむケーキだと思ってたんだけど…そうなのよね。ガ...
バレンタイン

ガトーショコラをしっとりさせる方法は?バレンタインに手作りするなら覚えておきたいポイントを解説!

ガトーショコラをしっとりさせるには?!ガトーショコラって、しっとりした方が美味しく感じるよね?もちろん好みの差はあると思うけど、作る人によってしっとり感が違うのはなぜかな?そうね。材料の選び方にもポイントはあるし、もちろん作り方自体でもしっ...
バレンタイン

ガトーショコラが生焼けになったら?焼き直し方法や見分け方など一挙にご紹介!

ガトーショコラが生焼けになっても大丈夫!あちゃー!ガトーショコラが生焼けになっちゃったよ!これって焼き直しって出来るのかな?だとしたら、何で焼き直ししたらいいんだろ?そうね。焼き直し方法にはレンジやオーブンがあるけど…。まずは、生焼けかどう...
バレンタイン

ブラウニーの焼き加減はどれくらいが最適?バレンタインの手作りチョコで失敗しないために!

チョコブラウニーは初心者向け?バレンタインの手作りスイーツと言えば、チョコブラウニーが人気だよね!僕もチョコブラウニーなら作れるかと思ったんだけど、焼き加減が難しいんだよね。型の大きさによっても、焼き時間は変わるみたいだし。そうね。オーブン...
あんぱん

ホームベーカリーを使ったあんぱんの作り方は?失敗しそうなポイントも解説!

ホームベーカリーの生地コースって便利だよね?放っておくだけで、1次発酵まで済むのが素敵だよ!本当にそうよね!菓子パンと総菜パンは生地の分量は違うけど、HBを使えば、生地作りはお任せできるわ。今回は、ホームベーカリーを使ってあんぱんを作る時に...
料理・スイーツ

スイーツの疑問まとめ!失敗しないために気をつけるポイントを解説!

スイーツは失敗も多い?料理の失敗は良くあるけど、スイーツは余計に失敗が多いよね?そうね。料理に比べると作る人も少ないから、余計に情報が少ないのかもね。でも、原因がわかれば大丈夫よ!今回はスイーツの失敗原因など、まとめてご紹介するわ!こんにち...