料理・スイーツ クッキーはHMで作らない方が上手くいく？実は初心者向きではないHMのクッキー作り…
ホットケーキミックスと言えば、ケーキなどが初心者でも作れると人気がありますよね？でも、実はHMが向かないスイーツがあります。その代表的なクッキー作りでは、HMだと失敗する理由も。今回は、HMでもサクサククッキーを作れる方法などご紹介してみます。
料理・スイーツ
料理・スイーツ 
料理・スイーツ スポンジケーキはハンドミキサーが必要？実際に作ってみれば無くてもいけた…
ハンドミキサーは便利だけれど…スポンジケーキのレシピって、何故かハンドミキサーを使うのが多いよね？手の泡立てだと作れないってことかな？そんなことはないわよ？私はいつも手で泡立ててるけど、普通にスポンジケーキが焼けるわ。まずはハンドミキサーを...
料理・スイーツ カップケーキは生地の入れ過ぎにご用心！溢れて失敗が意外と多い…
カップケーキは失敗が少ないけど…カップケーキって、他のケーキに比べると楽だと思ってたんだけど…。この前大失敗しちゃってさー。どんなスイーツにも失敗はあるわ。気にしないでも大丈夫よ？今回はカップケーキの溢れちゃう失敗の対策を紹介するわ！こんに...
料理・スイーツ 怒ってる時に料理を失敗する？こんな失敗ありえない？あるあるをご紹介！
イライラは失敗の元…この前さ、料理してたら、何だかイライラしてさ。もうね、鍋をひっくり返したい衝動に駆られたよ。わかるわー。私もイライラしてる時って、特に揚げものをしている時には、絶対ダメとわかっていてもひっくり返したくなるもの。今回は、料...
料理・スイーツ スイーツ作りに計量は必要？ぴったりでないと失敗する食材はどれ？
スイーツ作りは計量が必須ですが、中には1gくらいの誤差でも大丈夫なものと、誤差があると失敗してしまう食材があります。今回は計量の失敗あるあるや、なぜスイーツ作りで計量が必須なのか理由などをご紹介です！ぜひ参考にしてみてください。
料理・スイーツ ゼラチンと寒天を同時に使うと失敗する？アガーとの違いも解説！
ゼラチン、寒天、アガーどれも固めるための食材ですが、それぞれの違いをご存知ですか？それぞれ特徴があるので、どんなゼリーにどの凝固剤を使うかで成功と失敗が分かれます。海藻を選ぶかコラーゲンを選ぶかによって、固まり方も違いますので、それぞれの特徴を知っておいてください。
料理・スイーツ 冷凍コロッケが破裂しちゃった！失敗する原因は○○！揚げても破裂しないポイントは？
市販の冷凍コロッケを揚げたら…？あちゃー！やっちゃたよ！市販のコロッケなら大丈夫だと思ってたのに…。普通に揚げたつもりだったのに、コロッケが破裂してひき肉みたいになってさ。もしかして、揚げる時に破裂したの？私もたまにやるわ。今回は、冷凍コロ...
料理・スイーツ フライパンの裏の焦げを取るには？クレンザーなどを試してみた結果…
フライパンって中身の焦げも気になりますが、裏の部分も気になりますよね？特にIH用のフライパンは、接地面が広いせいかすぐに焦げ付いてしまいます。でも実はフライパンの汚れはあるものを使えば簡単に落ちます。いくつか方法がありますのでご紹介します。
料理・スイーツ ブランデーケーキを食べる時に、お酒が強すぎた経験はありませんか？ラム酒も強すぎ？
ブランデーケーキは非常に美味しいケーキの一つですが、お酒が強すぎると、子どもはもちろん、大人も食べられない！なんてことがあります。特に手作りのブランでケーキの場合、表面がびしょびしょのことも多いので、対策が必要です。今回は、美味しい食べ方をいくつかご紹介です。
料理・スイーツ 重曹とベーキングパウダーの違いは？お菓子作りに向くのはどっち？
重曹とベーキングパウダーの違いって、意外と知られていないです。中には同じ膨らし粉だからと、代用レシピにする方もいますが、これは半分正解で半分まちがいです。両者の違いをちゃんと知っておけば、お菓子の種類によって使い分けもできるので、ぜひ違いを知りましょう！
料理・スイーツ ホットケーキミックスは便利で美味しい？でも…私がHMを利用しない理由…
ホットケーキミックスはパサパサ？最近よくホットケーキミックスのレシピを見かけるよね？やっぱり手軽さが受けてるのかな？そうね！確かに、ベーキングパウダーとか別に入れなくてよいから、便利なのは間違いないわ。でも…パサパサするのよね。だから、今回...
料理・スイーツ 初めてケーキを焼くなら、パウンドケーキが良い？ケーキ型の選び方のポイントも！
パウンドケーキ作りは簡単？うーん、今まで色々なスイーツを作ってみたけど、一番簡単なのはパウンドケーキの気がするよ。それは同意だわ。私も初めてのケーキ作りは、パウンドケーキだったの。混ぜて焼くだけだから、失敗が少ないのよね。今回はなぜパウンド...