基本 | トレトレの昨日の?を今日で解決!

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きゅうりの塩漬けがしょっぱくなるのはなぜ? 原因と対策など!

あちゃー!きゅうりの塩漬けがしょっぱくなりすぎたよ! これってどうにかならないかな? それなら、有効な塩抜きの方法があるわ。 今回は、きゅうりの塩漬けの塩抜きや原因など紹介するわね! きゅうりの塩漬けは、定番の漬物で自家製で作る方も多いです...
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食材をするんと皮むきできる裏技まとめ!今までイライラしていた方に

料理をしてると、皮をむく作業が時間がかかって面倒だよね。 これにイライラする人も多いんじゃないかな? それなら、するんとむける裏技があるわ。 今回は、食材の皮むきでイライラしない方法を紹介するわね! 料理で一番面倒なのは、野菜の皮むきや具材...
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おにぎりは塩を入れて炊くと時短に?ベストな塩加減など解説!

塩を入れて炊いたご飯なら、おにぎりが時短で作れるんだってね。 でも、塩加減はどれくらいにしたらよいんだろ? 一応塩加減は黄金比が存在するわ。 今回は、おにぎりを作る時に塩を入れて炊く方法のメリットなど紹介するわね! おにぎりは、塩を入れて炊...
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カレーの炒める順番は野菜と肉のどちらが先?順番には理由あり!

カレーって家庭によって肉と野菜の炒める順番が違うよね。 どちらが先の方が美味しく作れるのかな? 我が家では、別々に炒めて合流させるわ。 でも確かに疑問だし、野菜と肉のどちらが先がいいかを紹介するわね! カレーは、家庭ごとに異なる調理方法を持...
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ハンバーグの玉ねぎは先に炒める?生で作る時との違いを解説!

ハンバーグの玉ねぎって先に炒めるべきかな? 生で作るタイプのレシピもあるみたいだけど…。 基本的には炒めた方が美味しいと言われてるわ。 今回は、ハンバーグの玉ねぎを先に炒める理由など紹介するわね! ハンバーグに玉ねぎを加える理由とその炒め方...
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さつまいもの輪切りはレンジで柔らかくなる!手順や時間など解説!

さつまいもって輪切りにすると、レンジでも柔らかくなるみたいだね。 スイーツにする時に、お湯を用意するより簡単なのがいいなぁ。 レンジだと手軽だし、時短にもなるわよね。 今回は、さつまいもの輪切りをレンジで蒸す方法など紹介するわ! さつまいも...
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ロールケーキの表面がデコボコになる理由は?平らに焼くためのコツ!

この前、ロールケーキを焼いたら、表面がデコボコになったんだよね。 しばらくしたら平らにはなったけど、これって何が原因だろ? 混ぜ方が悪かった可能性もあるけど、単に中に空気が混ざっていたのかもしれないわ。 今回は、ロールケーキの表面がデコボコ...
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イクラのアニサキスは冷凍すればOK?アニサキスを予防する方法!

イクラと言えば、手作りする人も多いけど… アニサキスの心配はないのかな? アニサキスは冷凍すればOKと聞くし、管理が良ければ大丈夫よ。 今回は、イクラのアニサキスを予防する方法など紹介するわ! いくらに限らず、魚の場合、寄生虫のアニサキスが...
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とんかつの二度揚げで先に低温で揚げる理由は?温度など注意点を解説

とんかつを二度揚げする時、先に低温で揚げるのはなぜかな? 前に見た料理漫画では、先に高温で揚げるってあったんだけど…。 私も最初疑問に思ったの。 今回は、とんかつの二度揚げで、先に低温で揚げる理由や揚げる時の温度など紹介するわ! とんかつを...
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お米1合に必要な水の量は?カップがなくても計れる方法など解説!

お米を1合用意した時、炊飯器なら目盛りがあるけど…。 鍋などで炊く場合、目安の量がわからないとうまく炊けないよね? そうね!もしかしたら、計るカップがない可能性もあるし。 今回は、お米1合に必要な水の量の目安やカップがない時の計り方など紹介...
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タルト生地をひび割れなく敷く方法とは?ベイクオフで参考にしたやり方など解説!

ブリティッシュ ベイクオフはすごい番組だよね!今回のタルト生地の敷き方は、本当に目からうろこだったよ。 私もやってみたんだけど、本当にひび割れしなくて驚いたわ。 今回は、ベイクオフを参考にした、タルト生地をひび割れなく敷く方法など紹介するわ...
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お菓子作りの割合はどれくらい?砂糖や代替品の割合など解説!

お菓子作りって、砂糖の割合で困ることない? とくに、生クリームに入れる砂糖の割合で悩むんだ~。 確かに、一番困るのが砂糖の割合よね。 今回は、お菓子作りで迷うことの多い割合について紹介するわね! お菓子作りでは、割合がネックになって「ああ~...