料理・スイーツ クッキーはHMで作らない方が上手くいく?実は初心者向きではないHMのクッキー作り… ホットケーキミックスと言えば、ケーキなどが初心者でも作れると人気がありますよね?でも、実はHMが向かないスイーツがあります。その代表的なクッキー作りでは、HMだと失敗する理由も。今回は、HMでもサクサククッキーを作れる方法などご紹介してみます。 2020.08.05 料理・スイーツ
料理・スイーツ スポンジケーキはハンドミキサーが必要?実際に作ってみれば無くてもいけた… ハンドミキサーは便利だけれど… スポンジケーキのレシピって、何故かハンドミキサーを使うのが多いよね?手の泡立てだと作れないってことかな? そんなことはないわよ?私はいつも手で泡立ててるけど、普通にスポンジケーキが焼けるわ。 まずはハンドミキ... 2020.08.04 料理・スイーツ
料理・スイーツ カップケーキは生地の入れ過ぎにご用心!溢れて失敗が意外と多い… カップケーキは失敗が少ないけど… カップケーキって、他のケーキに比べると楽だと思ってたんだけど…。 この前大失敗しちゃってさー。 どんなスイーツにも失敗はあるわ。 気にしないでも大丈夫よ? 今回はカップケーキの溢れちゃう失敗の対策を紹介する... 2020.08.03 料理・スイーツ
料理・スイーツ 怒ってる時に料理を失敗する?こんな失敗ありえない?あるあるをご紹介! イライラは失敗の元… この前さ、料理してたら、何だかイライラしてさ。もうね、鍋をひっくり返したい衝動に駆られたよ。 わかるわー。私もイライラしてる時って、特に揚げものをしている時には、絶対ダメとわかっていてもひっくり返したくなるもの。 今回... 2020.08.02 料理・スイーツ
料理・スイーツ スイーツ作りに計量は必要?ぴったりでないと失敗する食材はどれ? スイーツ作りは計量が必須ですが、中には1gくらいの誤差でも大丈夫なものと、誤差があると失敗してしまう食材があります。今回は計量の失敗あるあるや、なぜスイーツ作りで計量が必須なのか理由などをご紹介です!ぜひ参考にしてみてください。 2020.08.01 料理・スイーツ
料理・スイーツ ゼラチンと寒天を同時に使うと失敗する?アガーとの違いも解説! ゼラチン、寒天、アガーどれも固めるための食材ですが、それぞれの違いをご存知ですか?それぞれ特徴があるので、どんなゼリーにどの凝固剤を使うかで成功と失敗が分かれます。海藻を選ぶかコラーゲンを選ぶかによって、固まり方も違いますので、それぞれの特徴を知っておいてください。 2020.07.31 料理・スイーツ
料理・スイーツ 冷凍コロッケが破裂しちゃった!失敗する原因は○○!揚げても破裂しないポイントは? 市販の冷凍コロッケを揚げたら…? あちゃー!やっちゃたよ!市販のコロッケなら大丈夫だと思ってたのに…。 普通に揚げたつもりだったのに、コロッケが破裂してひき肉みたいになってさ。 もしかして、揚げる時に破裂したの? 私もたまにやるわ。 今回は... 2020.07.30 料理・スイーツ
料理・スイーツ フライパンの裏の焦げを取るには?クレンザーなどを試してみた結果… フライパンって中身の焦げも気になりますが、裏の部分も気になりますよね?特にIH用のフライパンは、接地面が広いせいかすぐに焦げ付いてしまいます。でも実はフライパンの汚れはあるものを使えば簡単に落ちます。いくつか方法がありますのでご紹介します。 2020.07.29 料理・スイーツ
料理・スイーツ ブランデーケーキを食べる時に、お酒が強すぎた経験はありませんか?ラム酒も強すぎ? ブランデーケーキは非常に美味しいケーキの一つですが、お酒が強すぎると、子どもはもちろん、大人も食べられない!なんてことがあります。特に手作りのブランでケーキの場合、表面がびしょびしょのことも多いので、対策が必要です。今回は、美味しい食べ方をいくつかご紹介です。 2020.07.28 料理・スイーツ
料理・スイーツ 重曹とベーキングパウダーの違いは?お菓子作りに向くのはどっち? 重曹とベーキングパウダーの違いって、意外と知られていないです。中には同じ膨らし粉だからと、代用レシピにする方もいますが、これは半分正解で半分まちがいです。両者の違いをちゃんと知っておけば、お菓子の種類によって使い分けもできるので、ぜひ違いを知りましょう! 2020.07.27 料理・スイーツ
料理・スイーツ ホットケーキミックスは便利で美味しい?でも…私がHMを利用しない理由… ホットケーキミックスはパサパサ? 最近よくホットケーキミックスのレシピを見かけるよね?やっぱり手軽さが受けてるのかな? そうね!確かに、ベーキングパウダーとか別に入れなくてよいから、便利なのは間違いないわ。でも…パサパサするのよね。 だから... 2020.07.26 料理・スイーツ
料理・スイーツ 初めてケーキを焼くなら、パウンドケーキが良い?ケーキ型の選び方のポイントも! パウンドケーキ作りは簡単? うーん、今まで色々なスイーツを作ってみたけど、一番簡単なのはパウンドケーキの気がするよ。 それは同意だわ。私も初めてのケーキ作りは、パウンドケーキだったの。混ぜて焼くだけだから、失敗が少ないのよね。 今回はなぜパ... 2020.07.25 料理・スイーツ