料理・スイーツ

シュークリームで失敗しないために!第4までの関門を突破せよ!

シュークリームで失敗しないために! あちゃー!シュークリームがオーブンから出したら、萎んじゃったよー! あら?ちゃんと手順通りに作ったの? もしかして、焼く前にオーブンの...
雑多な悩み事

天ぷらの衣をサクサクにするポイントは?卵入りレシピとなしレシピもご紹介!

天ぷらの衣は卵を入れない方が良い…? うーん、どうしても天ぷらがサクサクに揚がらないなぁ。もしかしたら、天ぷらの衣に原因があるのかな…? うーん、難しい問題ね。プロでも失敗することがあるくらいだから…。でも衣の...
料理・スイーツ

エビチリを失敗しないで作るために!下処理を忘れないで!

エビチリを作る時に失敗で多いのが、エビが固くなってプリプリにならないことです。でもプロの作り方は、初心者には難しすぎますよね?そんな時には、ちょっと一手間下処理を加えてください。下処理をすることでエビもプリプリになり、美味しいエビチリが作れるようになります!
料理・スイーツ

冷凍ハンバーグって焼き方が難しい!上手に焼くコツと失敗例!

冷凍ハンバーグは焼き方が難しい… しまったー!そのまま焼いた方が良かったかな? 冷凍ハンバーグを使って、ハンバーガー作ろうとしたんだけど、ボロボロに崩れちゃってさ。 あら...
料理・スイーツ

ゼラチンが固まらなくて失敗した時に私がやったこと…

ゼラチンっていくつか種類もありますし、メーカーによって使い方が違うので、あれ?別のメーカーではうまくいったのに?という失敗も多いでしょう。そんな時には、まず原因を探ってみて、できる対策をやってみましょう。ムースやババロアなど、ゼラチンの利用頻度は高いです。
料理・スイーツ

タルトに向く果物と向かない果物!フルーツタルトの飾るコツは?

フルーツタルトは美味しいですが、フルーツが沢山のタルトもあれば、一品の果物に絞って飾ることもありますよね。では、タルトに向くフルーツにはどんなものがあるのか気になりませんか?今回は向く果物と向かない果物など、失敗を踏まえてご紹介してみます!
料理・スイーツ

粉ふるいってどれを買えばいいの?薄力粉をふるう時に買って良かったもの

スイーツ作りの道具で欠かせないのが、薄力粉などの粉類をふるう粉ふるいです。粉ふるいにもいくつか種類がありますが、回転式やストレーナーなど、選び方にはポイントも。実際に使ってみて、ここが良かったと思えるポイントを今回はご紹介します!
料理・スイーツ

うっかり入れ忘れで失敗した!そんな経験はある?忘れた失敗あるあるをご紹介!

入れ忘れると失敗が切なくなる? 参ったよ。慣れてきた頃が危ないって本当だったんだね。 初歩も初歩のミスでさ。 パンを焼く時にドライイーストを入れ忘れてさ。 全然膨らまないからおかしいとは思ってたんだ。...