レシピ

秋分の日と言えば、和菓子が食べたくなるんだよね。おはぎとか団子とか、簡単に作れる方法はないかな？それなら、任せて！初心者でも簡単に作れる和菓子は色々あるわ。今回は、私のオリジナルレシピを紹介するわね！秋分の日と言えば、お彼岸の中日ですから、...

いんげんを大量にもらった時は？どうしようかなぁ。実家から家庭菜園で採れたからって、大量のいんげんをもらったんだよ。あら。嬉しい悲鳴って感じね。私も実家から送られてくることがあるわ。いんげんって確かに使い勝手に困るわよね。それじゃ、今回はいん...

茶碗蒸しで失敗したことはある？ありゃ？茶碗蒸しの表面が何だかぼそぼそになっちゃったよ。これってやっぱり失敗かな？多分すが入ったのね。茶碗蒸し作りで良くある失敗よ？今回は、茶わん蒸しですが入る原因と上手に作るコツを紹介するわ。こんにちは。トレ...

ティラミスで失敗したことはある？ありゃ？ティラミスを作ったんだけど、何かぼそぼそするし、フィンガービスケットがビシャビシャになっちゃったよ。それって、ティラミス作りで良くある失敗ね。私はぼそぼそはないけど、ビシャビシャの経験はあるわ。今回は...

ポテトサラダの失敗は混ぜ方にあり？ポテサラ好きだから、家でも良く作るんだけど、たまに失敗しちゃうんだよなぁ。このポテサラ捨てるのももったいないし、何かにリメイクできないかな？それなら任せて！今回は、ポテトサラダの失敗の原因とリメイク方法を紹...

ミキサーで氷は砕けるの？ミキサーって氷も砕けるって本当？だったら、スタ●風のフラペチーノを作ってみたいなぁ。でも氷も砕けるミキサーって、やっぱり1万円以上するんじゃないの？私の使ってるミキサーは氷も砕けるから、フラペチーノも作ったわよ？買っ...

あれ？ゆで卵の殻が…ええい！何で綺麗にむけないんだろ！ゆで卵の殻が綺麗にむけなくてさ。新しい卵ほど殻がむきづらいの。でも、実はあることをすると、綺麗にむけるようになるわよ？今回はゆで卵の殻を綺麗にむく方法と、半熟ゆで卵の作り方を紹介するわ！...

肉じゃがはシンプルだけど難しい？あちゃー。肉じゃが作ったら、芋が煮崩れちゃったよ。でもこの方が美味しいって人もいるよね？そうね。ある程度は煮崩れた方が美味しい人がいるのは事実ね。でも普通は失敗と考える人が多いわ。今回は、肉じゃがが煮崩れない...

マドレーヌ作りで、レシピを見た時に、ノワゼットバターとあり、何のことだろう？と混乱したことはありませんか？ノワゼットバターは、焦がしバターのことですが、意外とシンプルで、かつ作るのが難しいです。もしマドレーヌに使うなら、基本をぜひ知っておきましょう。

シュークリームで失敗しないために！あちゃー！シュークリームがオーブンから出したら、萎んじゃったよー！あら？ちゃんと手順通りに作ったの？もしかして、焼く前にオーブンの扉開けたりしなかった？今回は4個の難関別に紹介するわ！ぜひ参考にしてみてね！...

タルト生地は、大きく分けて焼いて作る生地と焼かないで作る生地＝NO BAKEタイプがあります。ただ、タルト生地は、クッキーに似ていることもあり、サクサクに仕上げるにはいくつかポイントがあります。今回は、タルト生地の失敗例を元に、成功のポイントなどご紹介します。