お菓子失敗あるある

この前サントノーレを作ろうと、カラメルを作ったんだけど…余ったカラメルが鍋にこびりついて取れなくて難儀したよ。カラメルはお湯にも水にも溶けにくいのよね…。今回は、カラメルが鍋にこびりついた時の対処法など紹介するわ！作るのはシンプルながらもや...

この前クッキーを作ったら、生地がまとまらなくて大失敗だよ！ボロボロになる時の対処法はないのかな？クッキーって地味に難しいスイーツよね…。今回は、生地がまとまらない時の原因や対処法など紹介するわ！年間を通じて、特にハロウィンやクリスマス、バレ...

マシュマロフォンダントと言えば、マシュマロと粉糖が必要だよね？もし粉糖がない時には、グラニュー糖でも代用できるのかな？シュガーペーストを簡単にしたものだから…粉糖じゃないと厳しいかもしれないわ。今回は、マシュマロフォンダントで粉糖が必要な理...

トリュフチョコって、いわゆる生チョコだけど、固まらないって失敗が多いみたいだね。何か、対処法とかあるのかな？もしかしたら、加える生クリームの量が多すぎるのかもしれないわね…。今回は、トリュフチョコの冷やす時間の目安や固まらない時の対処法など...

スイーツを作ってたら、チョコレートと生クリームが分離しちゃったよ…。これってもう元には戻らないのかな？大丈夫！復活させる方法をまず試してみて！今回は、チョコスイーツを作っていて、チョコと生クリームが分離した時の復活方法を紹介するわね！チョコ...

レモンを使ったシフォンケーキって割と底上げの失敗が多いみたいだね。どうやら、乳化不足っぽいんだけど、対策はあるのかな？レモンは酸性度が高いせいかもしれないわね。今回は、レモンシフォンを作る時に底上げする原因や対策など紹介するわ！シフォンケー...