お菓子

基本

お菓子やパンで生地を伸ばす時のポイントは?ひび割れしないコツや打ち粉の種類など解説!

生地を伸ばす時にひび割れしないようにしたい! お菓子作りで生地を伸ばす時、特にタルトで生地がひび割れちゃうんだよね。 これって何か対策があるのかな? 生地がひび割れる...
基本

お菓子作りでちょっと面倒な裏ごしはなぜ必要?栗やカボチャなど裏ごし方法をご紹介!

裏ごしって面倒だけど、やらないと失敗… 栗の季節になると、栗のお菓子とか食べたくなるよね! でも、栗ってやっぱり裏ごし必須なのかなぁ。 面倒だけど、味を決めるのは裏ご...
食のイベント

ファミマに「もちもちすみっコぐらし焼き」が登場!気の弱いねこがお菓子になっちゃった!数量限定だから急げ~!

ファミマからすみっコぐらしのお菓子が登場! すみっコぐらしって、アプリでも有名だけど、あの独特のまったり感が良いよね。 ファンもやっぱり多いんじゃないかな? 私もすみ...
料理・スイーツ

重曹とベーキングパウダーの違いは?お菓子作りに向くのはどっち?

重曹とベーキングパウダーの違いって、意外と知られていないです。中には同じ膨らし粉だからと、代用レシピにする方もいますが、これは半分正解で半分まちがいです。両者の違いをちゃんと知っておけば、お菓子の種類によって使い分けもできるので、ぜひ違いを知りましょう!
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