旬の生筋子でいくら作り！

こんにちは。トレトレです。
今日は旬の生筋子を買ってきたので、これをいくらの醬油漬けにする予定です。

生筋子は割とお高いんですが、手作りのいくらにすると大変美味しくなるんです！
今回は、画像付きの手順をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

意外と簡単な作り方に、もしかしたら、びっくりされるかも。＾＾

いくらの醬油漬けを手作りしよう！簡単レシピ！

生筋子をちょっと処理するだけで、簡単に作れちゃう、いくらの醬油漬け！
ちょっとしたコツがあるので、ぜひプチンプチンと弾ける、美味しいいくらを作ってみてくださいね。

画像手順付きなので、順番にやれば割と簡単にできますよ～。
それでは、以下にレシピをご紹介します。

旬の生筋子で簡単に出来る醤油漬けの材料(2人分)

鮭の生筋子…160～200g	食塩水…400cc	醤油…大2
みりん…大1	酒…大1

旬の生筋子で簡単に出来る醤油漬けの作り方

①生筋子は、一旦食塩水(水400ccに対し塩大1程度)で洗い、汚れを取ります。

②40度前後のぬるま湯(熱すぎないように！)を使い、指の腹を使って、身を皮から取り外します。

③冷たい流水で、皮や筋などを洗い流しましょう。

④丹念に汚れを取ったら、いくらの下準備は完了。

⑤蓋が出来る瓶や密閉容器を用意し、いくらの水気を切ったものに、醤油、酒、みりんを加えます。 ⑥良くかきまぜたら、冷蔵庫で半日以上おいておきましょう。

⑦ご飯の上に乗せて食べると、美味しいです。 ⑧完成です。

★美味しくなるコツ

鮭の身をほぐす時には、ぬるま湯の温度が熱すぎないように気をつけて下さい。
お湯が熱すぎると、いくらが煮えてしまいますし、手を入れてほぐすことも出来なくなります。
皮などは丁寧に取り除くと、売ってるいくらみたいに綺麗になりますよー。

生筋子をネットで買うなら？楽天がおすすめ！

生筋子からいくらを作る方法をご紹介しましたが、そもそも生筋子が売られている地域って限定されますよね。

北海道では毎年旬になると手に入りますが、近所のスーパーでは売られていないよーという方も多いと思います。

また、中には「高いお金をかけて生筋子買うくらいなら、いくらを買った方がいい」と思う方もいらっしゃるかも。

でも経験から言わせていただきますと、いくらってお店によってかなり味が違います。

私が以前北海道のカニ業者さんからいくらを買ったら、プチプチした食感がなくて、ねとーッとしていて美味しくない…💦

なので、ちょっとだけ手間はかかりますが、いくらを買うよりも生筋子を買って、それを調理した方が味の調整も利いて美味しくなります。

以下に、楽天で人気のある生筋子を3選してご紹介しますね。

ちなみに、ダイジェストなので、商品の説明は省きます！

生筋子は鮮度に注意！

それでは、生筋子からいくらの醬油漬けを作るときのレシピなど、画像手順付きでご紹介してみました。

生筋子は鮮度が命なので、できるだけ早めに処理するのがおすすめです。
また、作ってからも日持ちはあまりしないので、食べるのも美味しいうちに食べきってみてくださいね。

美味しいいくらをご飯の上に乗せて食べる贅沢…
ぜひ、生筋子が手に入ったら、いくらの醬油漬けも試してみてください！

記事が参考になりましたら、嬉しいです。＾＾