料理・スイーツ | トレトレの昨日の?を今日で解決!

料理・スイーツ

基本

食材をするんと皮むきできる裏技まとめ!今までイライラしていた方に

料理をしてると、皮をむく作業が時間がかかって面倒だよね。 これにイライラする人も多いんじゃないかな? それなら、するんとむける裏技があるわ。 今回は、食材の皮むきでイライラしない方法を紹介するわね! 料理で一番面倒なのは、野菜の皮むきや具材...
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鍋の取っ手が折れる事故が発生!調理で注意したい事故の原因とは?

鍋の取っ手が折れる事故ってどういうこと? 何が原因で、そんな事故が起きたんだろ? 火力調整を誤るとかも事故の原因らしいわ。 今回は、鍋の取っ手が折れる理由など紹介するわね! 調理中に鍋の取っ手が折れたり、圧力鍋のふたが飛んだりする事故が発生...
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うどんの茹で方の疑問!水を入れ過ぎるとどうなる?ゆで方のコツ!

うどんって茹で方が難しいけど、水を入れすぎるとどうなるのかな? やっぱり、ふにゃふにゃになるの? 水の量はゆでる時の一番のポイントよ! 今回は、うどんをゆでる時に水を入れすぎるとどうなるのかを紹介するわ! うどんを茹でる際に水を多く入れすぎ...
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たけのこの炊き込みご飯は冷凍できる?美味しく保存するポイント

タケノコの炊き込みご飯って、冷凍できるの? ちょっと食べきれない量を作っちゃってさ。 コンニャクとか入ってなければ、可能よ? 今回は、たけのこの炊き込みご飯は冷凍できるのかなど紹介するわ! 炊き込みご飯は栄養豊富であらゆる料理に活躍する一品...
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ゆで卵の殻がむけない理由は?きれいにむくための裏技を解説!

ゆでたまごって、時々うまく殻が剥けないんだよね。 これってきれいにむく方法はないのかな? それなら、とっておきの裏技があるわ。 今回は、ゆで卵の殻がむけない理由など紹介するわね! 硬くなったゆで卵の殻を剥くのが難しいと感じたことはないでしょ...
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ジビエの生食は絶対にNG!新鮮だから生でも大丈夫は嘘?

ジビエって人気の食材だけど生食はNGらしいね。 新鮮で大丈夫って意見は嘘なの? ジビエであっても、肉には変わりないから生食はNGよ。 今回は、ジビエの生食がNGとされる理由など紹介するわ! ジビエ、すなわち野生の鳥や獣から得られる肉は、徐々...
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冷凍白米を電子レンジを使わないで解凍?テクニックを解説!

冷凍白米ってレンジでなくても解凍できるの? 電気がストップした時とかに使えそうなアイデアだね! そうね。災害時に停電した場合などに使えそうだわ。 今回は、冷凍白米の解凍方法などを紹介するわね! 電子レンジが故障したり、停電になったりした際で...
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ドライイチジクには下準備が必要?パンに使う時の注意点を解説!

この前パンにドライイチジクを入れたんだけど…。 下準備を忘れて硬かったんだよね。 ドライフルーツは戻す作業が必要なことが多いのよね。 今回は、ドライイチジクの下準備の方法など紹介するわ! ドライいちじくのパン作りでの前処理として、柔らかく戻...
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ゴールデンシロップの代用は?蜂蜜・メープルシロップなど!

イギリスのスイーツのレシピに、よくゴールデンシロップが出てくるんだけど…。 これって代用できないのかな? 大丈夫!実際に代用してみたら、美味しくできたわ。 今回は、ゴールデンシロップの代用品をいくつか紹介するわね! ゴールデンシロップは、そ...
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スコーンの種類はいくつある?英国式と米国式の違いなど解説!

最近スコーンを作ってて思うんだけど、本当に種類が豊富だよね。 スコーンって英国式と米国式でも違いがあるって本当? 英国式が有名だけど、米国式も人気よね! 今回は、スコーンの種類や違いなど紹介するわ! 最近、「ヌン活」と呼ばれるアクティビティ...
季節の悩み

玉ねぎを飴色にして風味をアップ!メイラード反応って何のこと?

カレーを作る時、玉ねぎを飴色になるまで炒めるけど… メイラード反応ってどんな時に使うんだろ? メイラード反応を使うと、カレーとかにコクが出るらしいわ。 今回は、玉ねぎを早く飴色にするコツなど紹介するわね! カレーやシチューに欠かせない、甘み...
料理・スイーツ

チキンラーメンの卵がなぜか固まらない?原因と対処法!

チキンラーメンのCMでは、卵がキレイに固まってるのに… やろうとすると、どうしても同じにならないんだよね。 実は失敗にはちゃんと原因があるみたいよ? 今回は、チキンラーメンの卵が固まらない原因と対処法など紹介するわ! チキンラーメンに卵を加...