うどんって、茹でる時にくっつくことがあるよね。
お弁当に入れるなら、くっつかない方法が知りたいなぁ。
それなら、良い方法があるわ！
今回は、うどんがくっつかなくなる方法を紹介するわね！
うどんを茹でる際に、うどん同士がくっついてしまうことがあります。
これは、鍋のサイズやお湯の量、茹で時間、かき混ぜ方など、いくつかの原因が考えられます。
本記事では、うどんがくっつく原因と対策、美味しいうどんの茹で方について詳しく解説します。
うどんがくっつく原因とその対策
うどんを茹でる際に「うどんがくっつく」と感じたことがある方も多いでしょう。
うどんがくっつく原因はいくつかありますが、鍋や湯の量、茹で時間、かき混ぜ方が主な要因です。
うどんがくっつく原因とは？
うどんがくっつく原因は、主に鍋のサイズや湯の量、茹で時間、かき混ぜ方です。
鍋が小さすぎたり、湯の量が少なすぎると、うどん同士がくっつきやすくなります。
また、茹で時間が長すぎたり、かき混ぜる際に力を入れすぎると、うどんが崩れてくっついてしまうこともあります。
これらのポイントに注意して、適切な方法で茹でることが大切です。
鍋や湯の量に注意すること
うどんを茹でる鍋の大きさや湯の量には注意が必要です。
鍋が小さすぎる場合や、湯の量が少なすぎると、うどん同士がくっつきやすくなります。
茹で時間やかき混ぜ方のポイント
茹で時間が長すぎると、うどんがくっついてしまうことがあります。
また、かき混ぜ方も重要です。
かき混ぜるときに力を入れすぎると、うどんが崩れてしまいます。
茹で時間は、製品によって異なりますが、だいたい2〜3分程度が目安です。
簡単調理で経済的な「うどん弁当」
子どもからお年寄りまで幅広い世代に親しまれている「うどん」
家やお店で食べるイメージが強いかもしれませんが、焼うどんはお弁当にもぴったりです。
肉や野菜、きのこなどの具材をたっぷり加えれば栄養のバランスも取れるので、うどんのほかにおかずを用意する必要がありません。
焼うどんは、具材をうどんと炒めてめんつゆなどで味を調えるだけで簡単に作れます。
また、冷蔵庫にある食材を使えば、冷凍食品などの材料費を節約できます。
暑い日は冷たいつゆ、寒い日は温かいつゆを合わせると、ちょっと贅沢な気分でランチを楽しめます。
毎日のお弁当がワンパターンになりがちな方は、「うどん弁当」をローテーションに取り入れてみてはいかがでしょうか。
「うどん弁当」をおいしく作るコツ
焼うどんや汁付きのうどんをお弁当にする際は、「めんとめんがくっつく」「めんが水分を吸ってのびる」の2点に注意が必要です。
ここでは、うどんを作る際やお弁当を詰める際に意識したいポイントをご紹介します。
焼うどんは「油」でめんをコーティング
熱したうどんをそのまま放置すると、表面に粘りが出てめんとめんがくっついてしまいます。
お弁当用に焼うどんを作るときは、仕上げにごま油をしっかり絡めましょう。
これで冷めてもくっつきにくくなります。
冷凍うどんを使う場合は、炒める前に加熱する必要がありますが、加熱時間が長すぎるとめんがベチャッとした食感になりやすいので、ほぐす程度にとどめておくのがポイントです。
水気のあるおかずはうどんと一緒に詰めない
スープジャーに入れたつゆと一緒に「汁付きうどん弁当」を作る際は、加熱したうどんとつゆのほかにちくわや油揚げ、小口切りにしたオクラなどの具材を用意すると、うどんをもっとおいしく楽しめます。
ただし、お弁当箱に詰める際にめんと具材が接していると、めんが具材の水分を吸ってのびてしまうので、めんと具材は別々の段（容器）に入れましょう。
一口分ずつ巻いて詰めておくと、時間が経っても食べやすくなります。
暑い日は冷やしうどん弁当もおすすめ
暑い日はスープジャーによく冷やしたつゆを用意して「冷やしうどん弁当」を作ってみてはいかがでしょうか。
つゆを少し濃いめに作っておけば、食べる直前に氷を入れてもおいしく食べられます。
美味しくうどんを茹でるためのポイント
うどんを美味しく茹でるためには、いくつかのポイントがあります。
以下に、美味しく茹でるためのコツと方法を紹介します。
塩を加えた湯で茹でる
うどんを茹でる際には、塩を加えた湯を使用します。
少し多めに塩を加えて沸騰させ、その中でうどんを茹でることで、うどんの味が引き立ちます。
麺が立ち上がったらアクを取る
うどんを茹でると、泡が立ってアクが出ることがあります。
麺が立ち上がったら、アクを取り除くことが大切です。
アクが残ったままでは、うどんの味が悪くなってしまうことがあります。
冷水で締める
うどんが茹で上がったら、すぐに湯を切り、冷水にさらします。
これにより、うどんが適度に冷えて締まり、コシのある食感を楽しめます。
冷水で締めることで、余分な湯気や水分を取り除くこともできます。
これらのポイントを抑えてうどんを茹でることで、うどんがくっつかずに美味しく仕上がります。
うどん弁当もおすすめ！ まとめ
「お弁当のバリエーションが少ない」「寒い日は温かいもの、暑い日は冷たいものが食べたい」とお考えの方は、ぜひ手軽に作れて美味しいうどん弁当を試してみてください。
加熱したうどんは「表面を冷水でよく洗う」「ごま油でコーティングする」「具材と一緒に保管しない」の3点に注意すれば、外出先でも美味しいうどん料理を楽しめますよ！
最後までお読みいただきありがとうございました！
