ガトーショコラにリキュールを入れると？

ガトーショコラは手作りスイーツとしても人気ですが、ちょっと大人向けに作りたいときにはリキュールを入れたいと思うことはありませんか？

確かにチョコと洋酒って合いますが、リキュールの選び方がポイントになります。

今回は、ガトーショコラにリキュールを入れるのはありなのかやおすすめの洋酒、リキュールなどご紹介しますね。＾＾

ガトーショコラにリキュールを入れるのはあり？

ガトーショコラにリキュールを入れるのは、結論から言ってしまえばありです。
実際に製菓用のリキュールが数多く店頭に並んでいます。

ただ、実はリキュールはお酒そのものではなく、洋酒などにフルーツやほかの割材を入れた混合酒のことなので、ガトーショコラに入れることができるリキュールの種類はちょっと少ないです。
洋酒とリキュールは似ていますが、作り方自体は違うものだと思ってください。

もし、洋酒を入れる際には香りが飛ばないように、ちょっと一工夫が必要になります。

例えば、チョコを溶かす時に洋酒を入れる方法や、焼き上がり後少し冷めた状態で、刷毛で洋酒を塗るなどの方法があります。
ただ、表面にお酒を塗る時には、アルコール分がそのまま残ってしまうので、大人限定のガトーショコラにしてください。

また、リキュールってビールなどのお酒よりもアルコール度数が高いものも多いので、お酒がどの程度飲める人かによっても、洋酒を入れる量は違います。

リキュールがありというのは、ガトーショコラに合うのは洋酒だけではなく、リキュールなども使われることがあるので、リキュールの種類によっては、ガトーショコラに合うというのが正しいかもしれません。

まずは、レシピのどのタイミングで洋酒を入れるかで、アルコール分の強さも決まりますし、香りが飛ぶこともあるので、香りを重視するなら、刷毛で塗るのがおすすめです。
その場合、子供向けではないことに注意してくださいね。＾＾

ガトーショコラに入れるなら？おすすめの洋酒5選！

それでは、ガトーショコラに入れるのにおすすめの洋酒を5選してご紹介します。
定番のブランデーから果実酒まで、ぜひ参考にしてみてください。

リキュールの種類①ブランデー

ガトーショコラに入れるなら、定番中の定番とも言える洋酒がブランデーです。
厳密にはリキュールではないんですが、チョコとも非常にあうため、多少高価ではありますが、入れるとお酒好きの方には喜んでもらえると思います。

ブランデーはガトーショコラ以外にも、パウンドケーキなどにもよく使われるお酒で、風味が強くお酒の香りも強いので、ガトーショコラに入れると独特の風味が生まれます。
もしお酒選びで迷ったら、ブランデーを選んでおくのが無難です。

リキュールの種類②ラム酒

ラム酒も定番のお酒ですが、私がおすすめするのはダークラムの方です。
ホワイトラムも美味しい洋酒なんですが、ガトーショコラに入れるなら、ダークラムの方が強い風味が感じられるのでおすすめ。

ドライフルーツをラム酒に付け込んだものをガトーショコラに入れるのもありなので、もし洋酒選びで迷ったらラム酒も良いですね。
ただ、普段のリキュールにはあまり使われることがない洋酒なので、スイーツ専門に使ってみるのも良いかもしれません。

リキュールの種類③グランマルニエ

ガトーショコラはチョコケーキなので、オレンジの風味がするリキュールも非常によく合います。
特に、グランマルニエは使われることが多いです。

こちらはリキュールなので、普通の洋酒とはちょっと違う風味になり、ほのかに香るオレンジの香りがガトーショコラをよりおいしくしてくれます。

リキュールの種類④カルーア

カルーアというのはコーヒーリキュールのことで、こちらもガトーショコラによく合います。
カルーアミルクなどは人気のリキュールですが、コーヒーの苦みなどが再現されているので、ガトーショコラが甘すぎず、またコーヒーの風味が移って美味しくなります。

もしカルーアを入れるなら、チョコを溶かす時に入れれば、そんなに風味が飛ぶことはありません。
どうしてもコーヒーの香りを残したいなら、出来上がった後に刷毛で塗る方法もありますので、どの程度香りを残したいかで使い方を決めてみてください。

リキュールの種類⑤コアントロー

コアントローは、前述したグランマルニエと同じオレンジリキュールの一種で、こちらもチョコとよく合うのでおすすめのリキュールです。
グランマルニエにしてもコアントローにしても、リキュールの中では度数が高い方なので、もちろん、子供向けのガトーショコラには不向きなので、大人向けに使ってください。

お酒の好みにもよるのではっきりとは言えませんが、私はグランマルニエよりもコアントローの方がオレンジの香りが残り、ガトーショコラにも合うと思います。

赤ワインはガトーショコラにあり？【番外】

ガトーショコラに合う洋酒やリキュールをご紹介しましたが、どれも普段あまり常備しないお酒だと思います。
そこで、ご家庭にあることも多い赤ワインをガトーショコラに入れるのはあり？かですが、赤ワインは香りが弱いので、ガトーショコラにはあまり合いません。

香りが焼くときに飛んでしまうことが多いからです。
ただ、ガトーショコラではないのですが、赤ワインを使ったチョコケーキはありますので、以下にレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にされてください。

★チョコワインケーキ

レシピはこちらから。
→ トレーズのわくわくレシピ

ガトーショコラにリキュールを入れるなら？大人向けに…

それでは、ガトーショコラにリキュールを入れるのはありなのか？やおすすめの洋酒やリキュールなどご紹介してみました。

ガトーショコラに入れるリキュールはいろいろなものがありますが、やはり香りは飛ばしたくないので、作る際にはちょっと注意が必要です。
洋酒を入れると香りが出るのはもちろんですが、アルコールが含まれているので、子供には作らないようにしてください。

大人向けのガトーショコラにするなら、リキュールを入れると食べやすくなるので、ぜひ彼氏がお酒好きなら入れてみるのがおすすめです。

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