ナパージュがあると、ケーキがより一層きれいに見えるよね？
でも、切らしてる場合代用品はあるのかな？
大丈夫！代用品は割とあるわ。
今回は、ナパージュの代用品としてゼラチンなどを紹介するわね！
この記事では、家庭でよく見られるアイテムや手に入りやすいものを使って、ナパージュのような輝きを出せる７つの代替品をご紹介します。
ゼラチンにアレルギーのある方向けに、ゼラチンを使わない選択肢もいくつかあります。
ナパージュの代用はゼラチンでOK？
これらの代替品を使って料理をするうえでの注意点などもご紹介します。
ハチミツ
琥珀色で光沢のあるハチミツは、パイ生地に最適なナパージュの代替品です。
ただし、ハチミツは砂糖よりも甘味が強いため、ナパージュと同じ量を使用すると、非常に甘い結果になる可能性があります。
また、独特の風味が、フルーツやケーキの味を損なう恐れがあります。
使用する場合は、ハチミツの風味が合うケーキやフルーツを選び、水で薄めてから使用すると良いでしょう。
ジャム（あんず、イチゴ味など）
特にあんずジャムは、色と味の組み合わせがチーズケーキに適しています。
ジャムを使用する際は、半量の水を加えて軽く温め、固形物を取り除いてから使用します。
ジャムはナパージュと異なり色がついているため、ケーキやフルーツに合う色を選ぶことが重要です。
ゼリー
ゼラチンを使ったゼリーは溶かすとナパージュの代用品として使えますが、ゼラチンアレルギーの人は注意が必要です。
使用するには、ゼリーを耐熱容器に移し、電子レンジで溶かすだけです。
ただし、強い香料が含まれているゼリーは避けるべきです。
水飴
水飴はそのままでは塗りにくいので、少量の水で溶かして使用します。
無色透明で味も単なる甘さなので、ケーキやフルーツの見た目や味を損なうことはありません。
寒天
寒天は扱いやすい粉寒天が最適です。
粉寒天を水に混ぜ、砂糖を加えて加熱します。
沸騰後3分煮立たせた後、冷まして使用します。
寒天はヴィーガンやベジタリアンにも適しています。
アガー
アガーは植物由来で、透明度が高く、美しい光沢が出ます。
砂糖と混ぜ、熱湯で溶かしてから使用します。
アガーは常温でも溶けにくいため、持ち運びに適しています。
メープルシロップ
メープルシロップは特有の風味があるため、少量の水で溶いて使用すると良いでしょう。
ケーキやフルーツの輝きを出すナパージュについて
ナパージュについて詳しく解説してみましょう。
ナパージュは、ケーキやタルト、フルーツに光沢を与えるゼリー状のものです。
ナパージュで仕上げられたデザートは、まるで宝石のようにきらめき、見るだけで食欲がそそられます。
自家製ケーキにこの処理を施すと、店購入のケーキのように美しい見た目になります。
市販のナパージュを扱う際は、加熱して柔らかくし、冷めたらケーキやフルーツに塗ります。
ナパージュの効果
ナパージュの主な効果には、次のようなものがあります。
- 素材をみずみずしく見せる
- 素材の乾燥を防止
- 素材の変色を防ぐ
ナパージュをフルーツに使用すると、乾燥を防ぎ、長時間みずみずしい状態を保つことができます。
また、ナパージュは主に水分で構成されており、食べるとプルプルとした食感とほんのり甘い味わいを楽しむことができます。
一般的にナパージュは無色透明ですが、赤や青、オレンジなど色々な色のバリエーションも存在します。
また、ナパージュはゼラチンを使わずに作ることも可能です。
砂糖と水を混ぜて作ることができ、家庭にある材料で簡単に作れます。
ナパージュの代用品を使えば急場でもOK！ まとめ
スプーンでナパージュを塗る方法もありますが、これは柔らかいフルーツには向いておらず、崩れるリスクがあります。
代わりに、フルーツやスイーツを直接ナパージュに浸す方法がおすすめです。
特に小さなベリー類は、刷毛で塗るよりも浸す方が均一にコーティングでき、滑らかな仕上がりになります。
自分の好みに合ったナパージュの代用品を選んでみましょう。
最後までお読みいただきありがとうございました！
