春菊と言えば、鍋、とりわけすき焼きには欠かせない野菜だよね。
でも、大量にあったら、他の食べ方も知らないと飽きちゃうかも…。
それなら、生で食べる方法も人気があっておすすめよ?
今回は、春菊のおすすめの食べ方として、生で食べるなどの方法を紹介するわ!
春菊は爽やかな香りと独特の風味がある野菜で、特に鍋=すき焼きには欠かせない存在ですよね。
今回は、春菊を生で食べるなど、鍋以外の食べ方のおすすめをご紹介します!
春菊のおすすめの食べ方5選!
春菊は香りが強く、それを苦手とする方も多いですが、すき焼きなど肉の脂を味わう料理では、口直しにとても人気があります。
ただ、春菊の定番の食べ方と言えば、鍋なのですが、大量にいただいた春菊などがあると、毎日鍋ではさすがに飽きてしまいます。
そこで、今回は、春菊の鍋以外のおすすめレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
食べ方①春菊の胡麻和え
画像&レシピ引用元:ニチレイ
材料:2人分
春菊…1束(約160g)
A
すりごま(白)…大さじ3
醤油…大さじ1
砂糖…大さじ1
春菊を醤油や砂糖、すりごまで和えるだけのシンプルな料理です。
さっとゆでた春菊をいただくので、香りも残り、また、ご飯にもよく合います。
また、こちらの胡麻和えにマヨネーズを加えてアレンジすると、より子ども受けもすると思いますので、ぜひ参考にしてみてください。
食べ方②春菊と桜エビのサラダ
画像&レシピ引用元:LIFE.net
材料:2人分
春菊 1/2ワ(80g)
乾燥桜エビ 大さじ2
ごま油 大さじ1
酢 小さじ1/2
塩 少々
春菊を生で食べる方も多いみたいで、その中でも人気があるのが春菊のサラダです。
先に桜エビを炒めて香りを出してから、生の春菊と組み合わせるので、香ばしい香りも加わり、春菊の香りと相乗効果が出ます。
生で食べるのに抵抗がない方や春菊は生が一番!と言う方は、ぜひお試しください。
食べ方③サクサクおいしい♪春菊の天ぷら
画像&レシピ引用元:楽天レシピ
材料:2~3人分
- 春菊 1/2袋
- 小麦粉 大さじ2
- ●小麦粉 カップ1/4
- ●水 カップ1/4
- 揚げ油 適量
春菊の香りが苦手な家族がいる場合、我が家でもたまに天ぷらにすると、苦手な家族も食べてくれます。
春菊もそうですが、苦みが強い山菜なども、天ぷらにするとバクバク食べられます。
天ぷらのサクサク加減が春菊とも合いますので、こちらもぜひ作ってみてください。
食べ方④春菊のナムル
画像&レシピ引用元:白ごはん.com
材料:1~2人分
- 春菊 … 1束(100g)
- 下茹で用の塩 … ティースプーン山盛り1杯ほど
- 醤油 … 小さじ1
- ごま油 … 小さじ1
- 白いりごま … 小さじ1ほど
ナムルは韓国でも人気の料理ですが、醤油やごま油と和えて作ると、立派な副菜に変身です。
さっと塩ゆでしてから作りますが、我が家では、ラップをしてレンチンして下茹でを省略することも多々あります。
ゴマがお好きな方は、ぜひ春菊ナムルもチャレンジしてみてください。
食べ方⑤よもぎがなくても!(^_^)春菊で作る草餅♪
画像&レシピ引用元:楽天レシピ
材料:5個分
- 米粉(上新粉) 100g
- 湯(80℃くらい) 100g
- 春菊 40g
- 粒あん(市販) 100~150g
草餅と言えば、一般的には蓬を使うことが多いですが、実は春菊でも作れるんです。
もちろん、香りや風味は別物ですが、山菜で手に入りづらい蓬よりも、春菊なら手軽にスーパーなどで手に入りますよね。
軽く塩ゆでしてから調理すれば、春菊も柔らかくなり、米粉とすりこぎを使えば、なんちゃって草餅の完成です。
春菊を生で食べるメリットとは
春菊を生で食べる方も多いですが、なぜ、生が美味しいと感じる方がいるかと言えば、生食ならではのメリットがあるからです。
以下に、春菊を生で食べるメリットをご紹介します。
これらのメリットがあるので、むしろ生で食べたい!と言う方も多いんですね。
ちなみに、生食に向く春菊には「葉が柔らかく新鮮なもの」「味の癖が少ないタイプ」「サラダ用で市販されているもの」「茎が短くて細いもの」などがあります。
ぜひ、春菊を大量に買った、もしくはいただいた場合は、鍋以外の料理にも使って、旬の味を楽しんでみてください。
春菊は生で食べるとクセになる? まとめ
それでは、春菊のおすすめの食べ方を、生で食べる方法もまとめて5選してご紹介してみました。
春菊は鍋に入れると美味しいですが、大量にある場合、毎日鍋では飽きてしまいますよね。
なので、ぜひファンが多いと言う生で食べる方法なども参考にして、飽きずに旬の春菊を味わってみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました!