春菊のおすすめの食べ方は?生で食べるなど鍋以外の食べ方を解説! | トレトレの昨日の?を今日で解決!
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春菊のおすすめの食べ方は?生で食べるなど鍋以外の食べ方を解説!

春菊のおすすめの食べ方5選 料理・スイーツ

春菊と言えば、鍋、とりわけすき焼きには欠かせない野菜だよね。

でも、大量にあったら、他の食べ方も知らないと飽きちゃうかも…。

それなら、生で食べる方法も人気があっておすすめよ?

今回は、春菊のおすすめの食べ方として、生で食べるなどの方法を紹介するわ!

春菊は爽やかな香りと独特の風味がある野菜で、特に鍋=すき焼きには欠かせない存在ですよね。

今回は、春菊を生で食べるなど、鍋以外の食べ方のおすすめをご紹介します!

春菊のおすすめの食べ方5選!

春菊は香りが強く、それを苦手とする方も多いですが、すき焼きなど肉の脂を味わう料理では、口直しにとても人気があります。

ただ、春菊の定番の食べ方と言えば、鍋なのですが、大量にいただいた春菊などがあると、毎日鍋ではさすがに飽きてしまいます。

そこで、今回は、春菊の鍋以外のおすすめレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

食べ方①春菊の胡麻和え

画像&レシピ引用元:ニチレイ

材料:2人分

春菊…1束(約160g)
A
すりごま(白)…大さじ3
醤油…大さじ1
砂糖…大さじ1

春菊を醤油や砂糖、すりごまで和えるだけのシンプルな料理です。

さっとゆでた春菊をいただくので、香りも残り、また、ご飯にもよく合います。

また、こちらの胡麻和えにマヨネーズを加えてアレンジすると、より子ども受けもすると思いますので、ぜひ参考にしてみてください。

食べ方②春菊と桜エビのサラダ

画像&レシピ引用元:LIFE.net

材料:2人分

春菊 1/2ワ(80g)
乾燥桜エビ 大さじ2
ごま油 大さじ1
酢 小さじ1/2
塩 少々

春菊を生で食べる方も多いみたいで、その中でも人気があるのが春菊のサラダです。

先に桜エビを炒めて香りを出してから、生の春菊と組み合わせるので、香ばしい香りも加わり、春菊の香りと相乗効果が出ます。

生で食べるのに抵抗がない方や春菊は生が一番!と言う方は、ぜひお試しください。

食べ方③サクサクおいしい♪春菊の天ぷら

画像&レシピ引用元:楽天レシピ

材料:2~3人分

  • 春菊 1/2袋
  • 小麦粉 大さじ2
  • ●小麦粉 カップ1/4
  • ●水 カップ1/4
  • 揚げ油 適量

春菊の香りが苦手な家族がいる場合、我が家でもたまに天ぷらにすると、苦手な家族も食べてくれます。

春菊もそうですが、苦みが強い山菜なども、天ぷらにするとバクバク食べられます。

天ぷらのサクサク加減が春菊とも合いますので、こちらもぜひ作ってみてください。

食べ方④春菊のナムル

画像&レシピ引用元:白ごはん.com

材料:1~2人分

  • 春菊 … 1束(100g)
  • 下茹で用の塩 … ティースプーン山盛り1杯ほど
  • 醤油 … 小さじ1
  • ごま油 … 小さじ1
  • 白いりごま … 小さじ1ほど

ナムルは韓国でも人気の料理ですが、醤油やごま油と和えて作ると、立派な副菜に変身です。

さっと塩ゆでしてから作りますが、我が家では、ラップをしてレンチンして下茹でを省略することも多々あります。

ゴマがお好きな方は、ぜひ春菊ナムルもチャレンジしてみてください。

食べ方⑤よもぎがなくても!(^_^)春菊で作る草餅♪

画像&レシピ引用元:楽天レシピ

材料:5個分

  • 米粉(上新粉) 100g
  • 湯(80℃くらい) 100g
  • 春菊 40g
  • 粒あん(市販) 100~150g

草餅と言えば、一般的には蓬を使うことが多いですが、実は春菊でも作れるんです。

もちろん、香りや風味は別物ですが、山菜で手に入りづらい蓬よりも、春菊なら手軽にスーパーなどで手に入りますよね。

軽く塩ゆでしてから調理すれば、春菊も柔らかくなり、米粉とすりこぎを使えば、なんちゃって草餅の完成です。

春菊を生で食べるメリットとは

春菊を生で食べる方も多いですが、なぜ、生が美味しいと感じる方がいるかと言えば、生食ならではのメリットがあるからです。

以下に、春菊を生で食べるメリットをご紹介します。

  • 加熱の時間が省けるので、時短料理になる
  • 水溶性ビタミンなど、熱に弱い栄養成分も摂れる
  • 生だと苦味が弱くなり、食べやすくなる

これらのメリットがあるので、むしろ生で食べたい!と言う方も多いんですね。

ちなみに、生食に向く春菊には「葉が柔らかく新鮮なもの」「味の癖が少ないタイプ」「サラダ用で市販されているもの」「茎が短くて細いもの」などがあります。

ぜひ、春菊を大量に買った、もしくはいただいた場合は、鍋以外の料理にも使って、旬の味を楽しんでみてください。

春菊は生で食べるとクセになる? まとめ

それでは、春菊のおすすめの食べ方を、生で食べる方法もまとめて5選してご紹介してみました。

春菊は鍋に入れると美味しいですが、大量にある場合、毎日鍋では飽きてしまいますよね。

なので、ぜひファンが多いと言う生で食べる方法なども参考にして、飽きずに旬の春菊を味わってみてください。

最後までお読みいただきありがとうございました!