ごぼうのお気に入り料理といえば、僕はやっぱりしぐれ煮かなぁ。
揚げても美味しいし、煮ものも美味しい食材だよね！
便秘解消にもなるから、私もお気に入りの野菜なの！
今回は、お気に入りのごぼう料理ということで、人気レシピを5選して紹介するわね！
ごぼう料理のお気に入りは、家庭によってもさまざまですが、和食にもスイーツにも人気のごぼうは独特の風味が美味しい食材ですよね。
今回は、お気に入りのごぼう料理ということで、我が家でも人気のレシピなどご紹介します！
お気に入りのごぼう料理のレシピ5選
ご家庭によってお気に入りのごぼう料理はさまざまですが、きんぴらごぼうやごぼうの炊き込みご飯、しぐれ煮など、本当に色々な使いみちがありますよね。
ごぼうは灰汁が強いので、下処理は必要になりますが、独特の風味が和食にも洋食にもあいます。
以下に、人気のごぼう料理のレシピを5選してご紹介しますので、ぜひ参考にして、我が家のお気に入りに入れてみてください。
①フライパンで完結！豚コマとゴボウのしぐれ煮風♪
レシピ＆画像引用元：初心者でも安心！Torezuの簡単&本格的なレシピ
【材料：4人分】
●豚コマ肉…350g
●ゴボウ…150g
●生姜…１かけ
●貝割れ…1/4パック
材料：調味料
●水…100cc
●砂糖…大1.5
●醤油…大2
●みりん…大2
●酒…大2
●ほんだし…大1/2
しぐれ煮は、牛肉を利用することも多いですが、安い豚こま肉でも美味しく作れます。
ごぼうもたっぷり入るので、我が家で人気のレシピとして、割と頻繁に作るレシピです。
和食にぴったりのごぼうで、ゴボウパワーを感じてみてください。
②たたきごぼう
レシピ＆画像引用元：AUSSIE FOODS
【材料：2～3人分】
- ごぼう…100ｇ
- 酢 …適量
【★調味料】
- いりごま…大さじ1
- 醤油 …大さじ1
- みりん …大さじ1
- 酢 …小さじ2
メイン具材が1つに、後は調味料だけで作れる節約料理です。
ごぼうのたたきは、私も作ったことがありますが、ごまの風味にご飯が進む味だと思います。
作るのも簡単ですし、ヘルシーな料理としてぜひお気に入りに入れてみてください。
③あく抜きの必要なし！炒めゴボウと豚こまの豚汁♪
レシピ＆画像引用元：初心者でも安心！Torezuの簡単&本格的なレシピ
【材料：5～6人分】
●豚こま肉…400gほど
●ゴボウ…大1本
●玉ねぎ…1個
●大根…1/2本
●人参…1本
●じゃがいも…中3～4個
●こんにゃく…1枚
●キャベツ…2～3枚
●水…1リットル
●ほんだし…大1
●みりん…大2
●白みそ…大6
●長ネギ…1/4本
こちらはごぼうがメインの料理ではありませんが、ごぼうなどの野菜がたっぷり入る汁物です。
ごぼうは灰汁抜きが必要と言われていますが、こちらのレシピでは、先にごぼうをしっかりと炒めることであく抜きの手間が省けるようになっています。
こんがり焼いたごぼうが豚汁ともぴったりなので、ぜひ寒い季節にお気に入りに入れてみてください。
④ごぼうと人参の基本のきんぴら
レシピ＆画像引用元：クラシル
【材料：2人分】
- ゴボウ 1本
- にんじん 1/2本
- 鷹の爪 1本
- ごま油 小さじ1
- (A)砂糖 大さじ2
- (A)酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ2.5
- (A)水 大さじ3
ごぼう料理といえば、きんぴらごぼうがお気に入りという方も多いんじゃないでしょうか？
基本をマスターすれば、毎日のお弁当に入れるなど使い道もいろいろですね。
和食の基本ともいえるので、ぜひマスターしてみてください。
⑤ごぼうのぺペロンチーノ風
レシピ＆画像引用元：AUSSIE FOODS
【材料：2人分】
- ごぼう …100ｇ
- れんこん…50ｇ
- しめじ …1/4パック
- ベーコン…4枚
- にんにく…1かけ
- 唐辛子 …1本
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩 …少々
- 黒胡椒 …少々
- 刻みパセリ…お好みの量
ゴボウやレンコンなどの根菜を使った、洋風のパスタレシピも素敵ですね。
野菜のシャキシャキ感が残ったパスタは、唐辛子やにんにくとも相性がばっちりです。
洋食好きな方は、ぜひこちらもお気に入りに入れてみてください。
お気に入りのごぼう料理がきっと見つかる！ まとめ
それでは、我が家のお気に入りのごぼう料理のほか、人気のごぼうレシピを5選してご紹介してみました。
ごぼうはヘルシー食材の1つとして人気がありますし、私のような便秘がちな人の助けにもなってくれています。
ごぼう料理は和洋問わず、美味しいレシピがたくさんあるので、ぜひお気に入りを見つけて、ごぼうの美味しさを再発見してみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました！
