わらび餅って冷やすと固くなっちゃうよね？
これってプルプルに復活できないのかな？
それなら、レンジを使うのがおすすめよ！
今回は、わらび餅が固くならない方法など紹介するわ！
わらび餅は、そのもちもちとした食感と、きな粉や黒蜜を添えて食べる美味しさで人気の和菓子です。
しかし、時には購入したわらび餅が冷蔵庫で冷え固まってしまい、硬くなった状態で食べようとして驚いた経験をお持ちの方も多いかもしれません。
今回は、わらび餅が固くなった時に、プルプルに復活させる方法などご紹介します！
わらび餅が固くなったら試してみて！
実は、時間が経過するとわらび餅はデンプンが老化して固くなります。
これは冷蔵庫で冷えて固くなったご飯と似た現象です。
固くなったわらび餅をプルプルに復活させる方法
固くなったわらび餅を復活させる方法は、電子レンジを使うのが簡単です。
以下の手順に従えば、もとの美味しいわらび餅を楽しむことができます。
- まず、わらび餅からきな粉を洗い落とし、耐熱容器に入れます。
- わらび餅が浸る程度の水を加えます。
- 500～600Wの電子レンジで30秒～1分加熱します。
※様子を見ながら加熱するのがポイントです。 - 温まったら、きなこが絡みやすいように一口サイズに切ります。
- お湯を捨ててきな粉をまぶせば完成です。
冷たいわらび餅が好みの場合は、加熱後に氷水で冷やし、冷蔵庫で10分ほど冷やしてからきな粉をまぶします。
この方法で、もう一度プルプルとした食感のわらび餅を楽しむことができます。
加熱によりわらび餅が少し大きくなることもありますので、固くなって小さく感じることはありません。
冷やしても温かいままでも、美味しくお召し上がりいただけます。
わらび餅ってどんな和菓子？
わらび餅は、もちもちとした食感が特徴の和菓子で、わらび粉を使って作られています。
本格的なわらび餅は、わらびという植物から採取されるデンプンで作られますが、10kgのわらびから得られるわらび粉はわずか100gに過ぎません。
そのため、市販されている多くのわらび餅は、より入手しやすいさつまいものデンプン（甘藷澱粉）を主原料としており、中には本物のわらび粉が少量混ぜられているものもあります。
わらび餅は栄養豊富な和菓子
栄養面では、わらび粉を使ったわらび餅には、食物繊維やビタミンE、ビタミンB群、カロテンなどが含まれています。
これらの栄養素には、抗酸化作用、代謝促進、便秘解消、免疫力向上などの様々な健康効果があります。
特に、食物繊維には水溶性と不溶性の両方が含まれており、消化・吸収を助けるだけでなく、腸内環境の改善にも寄与します。
わらび餅がダイエットにおすすめの理由
ダイエットにもおすすめの和菓子で、わらび餅100gあたりのカロリーは約160kcalです。
主成分が水分であるため、少ないカロリーで満腹感を得ることができるのが特徴です。
そのため、ダイエット中でも罪悪感なく楽しむことが可能です。
タピオカを使うとわらび餅が固くならない？
夏にぴったりのスイーツ「わらび餅」は、そのプルプルな食感が魅力です。
家庭で簡単に、しかもお店のような本格的なわらび餅を作る方法を紹介します。
このレシピの秘訣は「タピオカ粉」の使用です。
タピオカ粉は、モチモチのタピオカの原料で、これを使うことで時間が経過しても、冷やしても固くならず、プルプルの食感が持続します。
タピオカ粉を使ったわらび餅のレシピ（2人分）
画像＆レシピ引用元：クックパッド
材料
- タピオカ粉: 30g
- 砂糖: 30g
- 水: 200cc(200g)
- きな粉: 適宜
作り方
- 小鍋に全ての材料を量り入れます。鍋を量りの上に置いて量ると洗い物が少なくて済みます。
- 泡立て器でタピオカ粉が完全に溶けるまでしっかり混ぜます。混ざったら中火にかけます。
- 混ぜながら加熱し、粘りが出たら弱火にしてさらに1分混ぜ続け、透明感が出るまで加熱します。
- ラップを敷いた容器にゴムベラで移し、木ベラを使う場合は事前に濡らしてから使用します。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。2〜3時間で固まります。ラップごとまな板に取り出し、一口大にカットします。
- きな粉をまぶして完成。甘さ控えめなので、きな粉、砂糖、少々の塩を混ぜたものをまぶすのがおすすめです。
タピオカ粉を使うことで、冷やし過ぎても固くならず、口どけの良いわらび餅が簡単に作れます。
お試しください！
わらび餅が固くならない方法はレンジで簡単！ まとめ
時間が経過して固くなってしまったわらび餅は、水に浸して電子レンジで加熱することで、元の柔らかい状態に戻すことができます。
これは、わらび餅に含まれるデンプンが時間と共に老化し、硬くなるためです。
この現象は、冷蔵庫で冷えて硬くなったご飯と同じ原理に基づいています。
さらに、わらび餅はカロリーが低く栄養価が高いため、ダイエット中の方にもおすすめの食品です。
そのため、健康的なスイーツとしてわらび餅を日常の食事に取り入れるのも良いでしょう。
最後までお読みいただきありがとうございました！
