豚汁って、地域によってとんじると読んだり、ぶたじるって読むこともあるよね？
一体、どっちが正しいのかな？
うーん、どっちが正しいとかはないみたいよ？
今回は、豚汁の読み方が地域によって違う理由など紹介するわね！
私の地元では、豚汁を「ぶたじる」と読むことが多いですが、本州からお客さんが来た時には「とんじる」と読んでいたので、どっちが正しいのかな？と疑問に思いました。
今回は、豚汁の読み方はどっちが正しいのか、地域別にご紹介します！
豚汁の読み方はとんじる？ぶたじる？
まず、結論から言えば、豚汁の読み方は「とんじる」も「ぶたじる」も両方が正しいです。
一般的には「とんじる」と読むことが多いですが、だからといって「ぶたじる」という読み方が間違っているわけではないんですね。
また、汁の読み方は、一般的には「しる」となり「じる」と読むのは例外にあたります。
では、なぜ「とんじる」や「ぶたじる」のように「し」が濁って「じ」になるかといえば、日本語の「連濁（れんだく）」が影響しています。
なので、本来は「とんしる」や「ぶたしる」と読むべき所を「し」が濁音に変わり、「とんじる」や「ぶたじる」と読むわけです。
似たような例に「手紙(てかみが本来)」や「綿毛(わたけが本来)」なども同じように連濁で読みやすいように変化しています。
「ぶたじる」と読む地域は、北海道や九州北中部に多く、方言かと思えばそうでもなく、出身地が同じでも読み方が違ったりするので、一概に方言による違いとは言えません。
豚汁とはどんな汁を指すの？
豚汁の読み方の違いがわかったところで、そもそも豚汁とはどんな汁物を指すのかですが、一般的には「豚肉に野菜などを加え、味噌汁仕立てにした汁物」を指します。
また、豚汁の類義語には、巻繊汁(けんちんじる)や、雑煮(ぞうに)、吸い物(すいもの)などがありますが、あくまで類義語であり、豚汁とは似て非なるものです。
中でも、混同されやすいけんちんじるとの違いですが、けんちん汁は、鎌倉市の建長寺の精進料理が発祥とされている点にあります。
ちなみに、豚汁にはどんな具材を入れてもOKとされているので、ご家庭によってさまざまな違いがありますし、たとえば、我が家では豚こまとキャベツなどのほかに、こんにゃくやジャガイモはマストです。
豚汁は寒い季節に温まれる素敵な汁物なので、ぜひ積極的に取りたいですね。
レシピ：あく抜きの必要なし！炒めゴボウと豚こまの豚汁♪
【材料：5～6人分】
●ゴボウ…大1本
●玉ねぎ…1個
●大根…1/2本
●人参…1本
●じゃがいも…中3～4個
●こんにゃく…1枚
●キャベツ…2～3枚
●水…1リットル
●ほんだし…大1
●みりん…大2
●白みそ…大6
●長ネギ…1/4本
レシピ引用元：【初心者でも安心！Torezuの簡単&本格的なレシピ】
こちらのレシピでは、ごぼうのあく抜きの必要がないタイプで、先に焦げが付くくらいまで炒めるのがポイントです。
たっぷり野菜の豚汁なので、これだけでもご飯のおかずになります。
味噌味の豚汁は、ご飯との相性も良く、野菜不足かな？と感じた場合も豚汁はおすすめです。
とんじるとぶたじるのどちらも正解！ まとめ
それでは、豚汁の読み方は「とんじる」と「ぶたじる」のどっちが正解なのかや、そもそも豚汁はどんな汁物なのか、また、おすすめのレシピなどご紹介してみました。
我が家では、北海道なので「ぶたじる」と読みますが、本州からのお客さんが「とんじる」と読んでいて、もしかしたら方言なのかな？とも思いましたが、実際には方言ではないみたいです。
どちらも読み方として正解ですが、一般的な読み方は「とんじる」みたいなので、迷ったときにはとんじると読んでみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました！
