油揚げって、味噌汁や煮物にもぴったりの食材だよね。
でも、油揚げってカロリーが高いイメージが…。
私も高カロリーかどうかが木尾になってたわ。
今回は、油揚げの栄養価など紹介するわね！
今日は、意外と奥が深い「油揚げ」のお話をしたいと思います。
実はね、私、最近まで油揚げってただの揚げ物かと思ってたんですが、ちょっと調べてみたら、びっくりするくらいすごい食材だったんですよ。
油揚げってそんなにスゴイの？
さて、油揚げの魅力って一体なんなのか、ちょっとまとめてみましょう。
- イソフラボンがたっぷり！女性に嬉しい効果も
- コレステロールを下げる働きがある
- 意外と低カロリーで、ダイエットにも使える
- たんぱく質が豊富で、筋トレ中の人にもおすすめ
- 調理法次第で、もっとヘルシーに楽しめる
じゃあ、これらについて詳しく見ていきましょう。
イソフラボンがたっぷり
まず、油揚げに含まれる栄養素の中で特に注目なのが「イソフラボン」です。
イソフラボンって聞いたことありますよね？
化粧品なんかにも入ってる、女性にうれしい成分です。
骨粗しょう症の予防や更年期障害の改善に効果があるんだとか。
私、最近ちょっと更年期の症状が気になり始めてきたんですが、油揚げを食べるだけでそんな効果があるなんて、ちょっと驚きです。
それから、油揚げには「サポニン」という成分も含まれているんです。
これがまた面白い働きをするんですよ。
最近、健康診断で中性脂肪が高めって言われちゃって、どうしようかなって悩んでたんです。
でも、油揚げを食べることで改善できる可能性があるなんて、ちょっと希望が見えてきました。
ビタミンDも豊富
あと、意外だったのが、ビタミンDも豊富に含まれているんですって。
ビタミンDって、血流を良くして冷え性を改善する効果があるんです。
私、冷え性でよく悩んでるんですが、油揚げを食べることで少しは改善できるかもしれないなんて、ちょっとワクワクしちゃいます。
油揚げはカロリーが高い？
でもね、ここで気になるのが「油揚げって揚げ物だから、カロリー高いんじゃないの？」ってことですよね。
実はそうでもないんです。
油揚げって、大豆からできているので、植物性タンパク質がたっぷりで、しかも、低糖質なんです。
ただ、確かに油で揚げてるので、そのままだとちょっと脂質が気になるかも。
カロリーを低くする裏技
でも、ここでちょっとしたコツがあるんです。
それは、調理前に「油抜き」をすること。
熱湯をかけるだけの簡単な作業なんですが、これだけで脂質とカロリーを最大7割も減らせるんだそうです。
私も最近、この油抜きを始めてみたんですが、油揚げの食感も良くなるし、罪悪感なく食べられるようになりました。
油抜きの注意点
ただし、注意点もあります。
油抜きをすると、水溶性のビタミンCなんかが流れ出てしまうんです。
でも、大丈夫です！
ビタミンCが豊富な食材と一緒に食べれば問題ありません。
例えば、ブロッコリーやレタスと一緒にサラダにしたり、レモンをかけたりするのがおすすめです。
こうやって工夫すれば、油揚げは低脂質で高タンパクな、ダイエットにもぴったりの食材になるんです。
油揚げは栄養価が高くて女性におすすめ まとめ
私、最近この油揚げの魅力にすっかりハマっちゃって、いろんな料理に使ってみてるんです。
みそ汁に入れるのはもちろん、細切りにしてサラダに混ぜたり、煮物に入れたり。
油揚げって、いろんな味付けとも相性がいいから、飽きずに食べ続けられるのもいいところですよね。
みなさんも、ぜひ油揚げの魅力を再発見してみてください。
健康的な食生活のちょっとしたお助けアイテムになるかもしれませんよ。
最後までお読みいただきありがとうございました！
