シーズンになると焼きいもが売られるようになるよね。
僕は、洋菓子の方が好きだけど、香りに癒されることもあるよ。
店内に甘い匂いが漂うと、秋を感じるわよね。
今回は、さつまいもの栄養価について紹介するわ！
秋になると恋しくなる「サツマイモ」は、ホクホクの焼き芋はもちろん、スイーツやおかずとしても大活躍の万能食材です。
実はサツマイモは、食物繊維だけでなくカルシウムやビタミン、ポリフェノールなど“美容と健康にうれしい栄養”がたっぷりってご存じでしたか？
サツマイモの日に注目！秋の味覚が栄養満点な理由
秋の定番食材「サツマイモ」はなぜ人気？
10月13日は「サツマイモの日」です。
秋の味覚として人気のサツマイモは、焼き芋やスイーツ、煮物など、幅広い料理で親しまれています。
寒さが増す季節になると、ホクホクの焼き芋を食べたくなる人も多いでしょう。
しかし、サツマイモがすごいのは「おいしさ」だけではありません。
実は、美容や健康のサポートに欠かせない栄養素がギュッと詰まっているのです。
サツマイモに含まれる栄養素とは？
食物繊維だけじゃない！サツマイモの栄養成分
サツマイモは、豊富な食物繊維をはじめ、ビタミンCやビタミンB群、そして意外にもカルシウムを多く含む野菜です。
特にカルシウム量は、なんとジャガイモの約18倍にも及びます。
また、体内の余分な塩分を排出し、むくみ予防や血圧の安定に役立つカリウムも豊富です。
これらの成分が組み合わさることで、腸内環境の改善や肌の健康維持など、さまざまな効果が得られるのです。
食べることで得られる健康・美容メリット
サツマイモが体にうれしい理由
サツマイモは、「便秘」「肌荒れ」「疲労感」などの不調を感じるときに取り入れたい食材です。
特におすすめのタイミングは次の通りです。
- 便秘気味で腸の調子を整えたいとき
- 食生活が乱れているとき
- ニキビや乾燥など肌のトラブルが気になるとき
- 夏バテ後の体をリセットしたいとき
サツマイモに含まれる食物繊維は腸内の善玉菌を増やし、便通を促進します。
腸内環境が整うことで、免疫力アップや美肌効果も期待できます。
また、ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、肌のハリを保つのに欠かせません。
サツマイモのビタミンCはデンプンに守られているため、加熱しても壊れにくいという特徴もあります。
食べ過ぎ注意！カロリーと上手な摂取量
糖質が多い？サツマイモを食べる際の注意点
ヘルシーなイメージのサツマイモですが、実は糖質が多くカロリーはやや高めです。
目安として、手のひらサイズ（約200g）で約230kcalあります。
食べ過ぎると糖質過多になりやすいので、1日100g程度を目安にすると良いでしょう。
甘いスイーツの代替として取り入れると、自然な甘みで満足感が得られ、間食の質を高めることができます。
栄養を逃さない調理法とおすすめの食べ方
皮ごと調理で栄養を逃さない
サツマイモの栄養を無駄なく摂取するには、「皮ごと食べる」ことが大切です。
皮にはポリフェノールやビタミンCが多く含まれており、むくみや老化の原因となる活性酸素の除去に役立ちます。
調理のポイント
- 蒸す、または炊飯器で加熱すると、水に溶けやすいビタミンCを逃しにくい
- 皮ごと調理することで、抗酸化作用のあるポリフェノールをしっかり摂取できる
- 油を使った調理（天ぷら、ソテーなど）は、ビタミンAの吸収率を高める
また、サツマイモは加熱することで食物繊維の量が増えるという特性もあります。
そのため、生で食べるよりも「加熱して食べる」のが栄養的にもおすすめです。
さらに、冷やし焼き芋にすると、デンプンがレジスタントスターチ（難消化性で腸活に良い成分）に変化し、腸にやさしいスーパーフードに進化します。
まとめ：旬のサツマイモを賢く食べて、体の中からキレイに
秋の味覚・サツマイモは、食物繊維だけでなく、ビタミン・ミネラル・ポリフェノールなど多彩な栄養を持つ優秀な食材です。
便秘改善やむくみ予防、美肌サポートなど、健康と美容の両方にうれしい効果が期待できます。
ただし、糖質が多いため食べすぎには注意が必要。
1日100gを目安に、皮ごと・加熱して食べるのがポイントです。
旬のこの時期、ぜひサツマイモを日常の食卓に取り入れて、「おいしくキレイを育てる」秋の習慣を始めてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました！
