10月17日は沖縄そばの日だね！
沖縄そばって、蕎麦ってあるけど、小麦粉で作られてるんだって。
沖縄と言えば、ソーキそばがあるけど、あれもそうかしら？
今回は、10月17日が沖縄そばの日になった由来など紹介するわ！
なんと、10月17日は「沖縄そばの日」なんです！
それと、もっとビックリしたのが、沖縄そばって、名前にそばってあるのに、実は小麦粉でできてるんです！
10月17日は沖縄そばの日
今日は、この不思議な「沖縄そばの日」について、みなさんと一緒に深掘りしていきたいと思います。
まずは、今回分かったことを簡単にまとめてみましょう。
- 10月17日は「沖縄そばの日」
- 沖縄そばは小麦粉で作られていて、そば粉は使わない
- 「そば」という名前は「支那そば」が由来
- 戦後に県民食として広まった
- トッピングが豊富で、地域や店によって違いがある
どうですか？知らなかったこと、ありませんか？
それじゃあ、もう少し詳しく見ていきましょう。
沖縄そばの日の由来
まず、なぜ10月17日が「沖縄そばの日」になったのか、気になりませんか？
実は、この日には重要な出来事があったんです。
1978年（昭和53年）の10月17日に、公正取引協議会が「沖縄そば」という名前を特殊名称として登録許可したんです。
同じ日に、全国麺類名産・特産品にも指定されたんですって。
つまり、この日は沖縄そばが正式に認められた記念すべき日なんです。
沖縄そばの日を制定したのは？
でも、「沖縄そばの日」を制定したのは、もっと後のことなんです。
1997年（平成9年）に、沖縄生麺協同組合というところが制定しました。
この組合って何をするところなのかな？って思いませんか？
那覇市に事務局があって、沖縄そばやラーメン、餃子の皮なんかの生麺を作ってる会社が集まってできた組合なんです。
この組合さん、すごく頑張ってるんですよ。
美味しくて安全な生麺を作るだけじゃなくて、沖縄の食文化である「沖縄そば」をもっとたくさんの人に愛してもらおうって活動してるんです。
例えば、沖縄そば屋さんの紹介をしたり、沖縄そば教室を開いたりしてるんですって。
沖縄そばは小麦粉で作られている？
さて、ここからが今日の本題です。
そばって、そば粉で作るものだと思ってましたが、沖縄そばは違うんです。
なんで「そば」って名前なのに、小麦粉なんでしょう？
実は、「そば」っていう名前は「支那そば」から来てるんです。
中国から伝わった麺料理だったから、そう呼ばれるようになったみたい。
だから、植物の「ソバ」とは全然関係ないんです。
沖縄そばが名物になったのはいつから？
ところで、沖縄そばっていつから沖縄の名物になったんでしょうか？
発祥については諸説あるみたいなんです。
でも、県民食として広く普及したのは戦後なんだって。
戦後の沖縄って、大変だったんでしょうね。
そんな中で、沖縄そばが人々の心と体を温めてきたのかな？って想像すると、なんだかグッときちゃいます。
沖縄そばの味
さて、ここで気になるのが、沖縄そばの味です。
麺は太めで、ちょっとねじれてるのが一般的なんだそうです。
うどんみたいな感じなのかな？
スープは、ほとんどの場合、豚だしと鰹だしをブレンドして作るんですって。
沖縄そばの魅力
でも、沖縄そばの魅力はそれだけじゃないんです。
トッピングが豊富なのも特徴なんですよ。
でも、それ以外にもいろんなトッピングがあるんです。
例えば、豚のあばら肉（ソーキ）や豚足（てびち）なんかも使われるんですって。
沖縄って豚肉料理が有名ですもんね。
他にも、紅しょうがや薄焼き卵、結び昆布、干し椎茸の甘煮なんかが添えられることもあるんだそう。
地域や店によって、トッピングが違うみたいです。
だから、沖縄に行ったら、いろんなお店で食べ比べるのも面白そうですよね。
沖縄の方言では「うちなーすば」
ちなみに、沖縄の方言では「うちなーすば」って呼ぶんですって。
かわいい名前ですよね。
沖縄県内では、単に「そば」とか「すば」って呼ぶこともあるみたいです。
そういえば、沖縄そばって「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれてるんですって。
沖縄そばは蕎麦とは違う
さて、今日は「沖縄そばの日」にまつわる、びっくりするような話でしたね。
「沖縄そば」って名前なのに、実は小麦粉で作られてるなんて。
でも、その由来を知ると、なるほど〜って思いませんか？
私は正直、沖縄そばについて、あまり詳しく知らなかったんです。
でも、今回調べてみて、すごく奥が深いんだなって感じました。
沖縄に行ったら、絶対に食べてみたいなって思いました。
記念日に食べてみたい味
そうそう、10月17日が近づいたら、沖縄そばを食べに行くのもいいかもしれませんね。
沖縄まで行けなくても、最近は本土でも沖縄そばのお店があるみたいですよ。
あ、でも家で作ってみるのも面白そう。
沖縄そばの生麺って、スーパーでも売ってるのかな？
沖縄そばはシナそばがルーツだった まとめ
今日の話、どうでしたか？
「へえ、そうだったんだ！」って思ってもらえたら嬉しいです。
みなさんも、10月17日、「沖縄そばの日」を覚えておいてくださいね。
この日を機会に、沖縄そばを食べてみるのもいいかもしれません。
最後までお読みいただきありがとうございました！
