にんにくの芽ってにおいがきついよね。
なぜ食べた後は臭いんだろ？
芽以外もにんにくは臭いけど…
今回はニンニクの芽のにおいが気になる時の対策など紹介するわ！
ニンニクの芽、通称茎ニンニク、はその独特の風味で料理を豊かにしますが、食後に気になる匂いを放つことがあります。
ここでは、ニンニクの芽を食べた後に生じる匂いの原因や、その予防策及び解消法、さらにはニンニクの芽の健康効果についても掘り下げていきます。
ニンニクの芽の匂いの原因
ニンニクの芽の特有の匂いは、アリシンという成分によるものです。
アリシンは、ニンニクの芽に含まれる無臭のアリインが、調理の過程で細かく切ったりすることで空気に触れ変化した結果生じます。
ニンニクの芽の栄養価
ニンニクの芽は鉄分、亜鉛、カルシウム、GABAなど、他の野菜と比較しても豊富な栄養を含んでおり、その健康効果は非常に高いです。
予防方法
- 牛乳: 食前に牛乳を飲むことで、牛乳のタンパク質がアリシンと結合し、匂いを抑制します。
- お茶: 緑茶を飲むと、茶カテキンがニンニクの匂いを抑える効果があります。
匂いを消す方法
- リンゴ: リンゴに含まれるエピカテキンが匂いを和らげます。
- 烏龍茶: アリルメチルスルフィドを取り除く働きがあります。
- チョコレート: ポリフェノールが消臭効果を発揮します。
- ブレスケア商品: 水なしで利用でき、便利です。
翌日の匂い対策
ニンニクの芽を食べた翌日も匂いが気になる場合は、以下の方法が有効です。
- 入浴: 汗をかいて体内の匂いの原因物質を排出します。
- 水分摂取: 起床後に水を飲み、1日1.5リットル以上の水分摂取を心がけ、尿を通じて匂いの原因物質を排出します。
ニンニクの芽の消化不良やアレルギーのリスクは低いものの、食後の匂いが気になることはあるため、上記の予防策や匂いを消す方法を試して、ニンニクの芽の豊富な栄養と美味しさを楽しんでください。
ニンニクの芽の健康への利点
ニンニクの芽を食べる際、その後に残る匂いが心配されることがありますが、この食材が持つ健康効果も注目に値します。
ここでは、ニンニクの芽を摂取することで得られる可能性のあるポジティブな影響に焦点を当ててみましょう。
コレステロールの管理
ニンニクに含まれるアリインという成分は、血液中のコレステロールレベルを調整する効果があります。
これにより、血行が改善され、高血圧のリスクも軽減される可能性があります。
疲労の軽減
アリインがアリシンに変わり、さらにビタミンB1と結合すると、吸収効率の良いアリチアミンが生成されます。
ビタミンB1はエネルギー代謝に関与し、疲労回復に役立つため、ニンニクの芽は活力の源となり得ます。
免疫力の向上
アリシンは体内のナチュラルキラー細胞の活性化に寄与し、免疫系の強化をサポートします。
これにより、風邪などの感染症予防に有効であるとされています。
がん予防
アリシンが変化して生じるスルフィド類には、がん細胞の成長を抑制する可能性が示唆されています。
ニンニクの芽は、ナチュラルキラー細胞の働きを促し、ガン予防に寄与するかもしれません。
ニンニクの芽の芯について
ニンニクを調理する際、その中心部にある「芽」を取り除くかどうかは一つの疑問です。
ニンニクの芽には特有の強い風味があり、調理すると焦げやすくなることから、その部分を除去することを推奨する声もあります。
ただし、ニンニクの芽に害があるわけではなく、好みや調理方法に応じて利用するのが良いでしょう。
ニンニクの芽の持つ匂いの問題点と健康への様々な利点を考慮すると、適度に摂取することで、その恩恵を享受することができそうです。
ニンニクの芽は健康に良いが匂いに注意！ まとめ
この記事では、ニンニクを摂取した後の匂いを予防したり、消したりする方法を紹介しました。
ニンニクの芽の特有の匂いに関する懸念がありますが、適切な予防策や対処法を取り入れることで、その匂いを軽減することが可能です。
ニンニクの芽はその栄養価が高く、健康にも良い影響をもたらすため、これらの方法を活用しながら積極的に摂取することを推奨します。
最後までお読みいただきありがとうございました！
