最近スコーンを作ってて思うんだけど、本当に種類が豊富だよね。
スコーンって英国式と米国式でも違いがあるって本当？
英国式が有名だけど、米国式も人気よね！
今回は、スコーンの種類や違いなど紹介するわ！
最近、「ヌン活」と呼ばれるアクティビティが日本で流行しており、イギリス発のアフタヌーンティー文化がその中心になっています。
この記事では、スコーンについての基本情報、起源、さらにイギリス式とアメリカ式スコーンの違いについて解説します。
スコーンについて
イギリスにおいてアフタヌーンティーの定番とされるスコーンは、どのようなお菓子でしょうか？
スコーンは、小麦粉、バター、砂糖、ベーキングパウダーなどを使って作られる、イギリス伝統の焼き菓子です。
オーブンで焼かれた後は、外はカリッと、中は柔らかい食感が特徴です。
日本国内でも、朝食やカフェのティータイムメニューとして親しまれています。
スコーンの発音の違い
「スコーン」という言葉の発音は地域によって異なり、イギリスでは地域によって「スコン」または「スコーン」と発音されます。
特に「スコン」と発音されるのは、スコットランドや北アイルランド、北イングランドなどの地域です。
スコーンは、ビスケットと似た形状や食感を持ちますが、使用されるバターの量が異なります。
スコーンの起源
スコーンの起源についてはいくつかの説がありますが、イングランドで生まれたというのが一つの説です。
起源となる食べ物は、「バノック」という種類のパンで、16世紀にはすでに存在していました。
オーブンやベーキングパウダーの普及により、現在知られる形のスコーンが誕生しました。
その後、イギリスやアメリカへと広がり、各国で独自の発展を遂げました。
イギリス式とアメリカ式スコーンの違い
イギリス式とアメリカ式のスコーンは、見た目や食感、味において違いがあります。
イギリス式のスコーン
イギリス式のスコーンは、丸い形状が一般的で、サクサクとした食感が特徴です。
通常、ジャムやクロテッドクリームと合わせて食べられ、甘さ控えめで紅茶との相性が良いです。
アメリカ式のスコーン
アメリカ式のスコーンは、三角形が一般的で、より重くしっとりとした食感が特徴です。
甘みが強く、チョコレートチャンクやナッツなどが練り込まれていることが多いです。
これらは朝食やブランチ時にコーヒーと一緒に楽しまれます。
スコーンをよりおいしく食べるための手順
イギリスのアフタヌーンティーで楽しまれるスコーンを、その風味豊かに味わうための推奨される方法を紹介します。
スコーンをよりおいしく食べるための手順は以下の通りです。
① スコーンの温め方
スコーンは温かいときにその真価を発揮します。
自宅で焼きたてを楽しむ場合や、冷えてしまったスコーンを再度温める場合には、トースターや電子レンジが役立ちます。
電子レンジを使う場合は、その後トースターで外側をカリッと仕上げると、理想的な食感になります。
② スコーンの割り方
スコーンは中央で横に割くことが推奨されています。
イギリスでは、ナイフでカットするのではなく、手で割くのが一般的なエチケットとされています。
この方法では、スコーンのふんわりとした内部を楽しむことができます。
③ トッピングの追加
割ったスコーンには、クロテッドクリームやジャムをたっぷりと塗ってください。
イギリスの伝統的なスコーンは基本的に甘さが控えめなので、ジャムやクリームを加えることで豊かな風味を楽しむことができます。
イチゴジャムやブルーベリージャムなど、お好みのジャムを見つけるのも楽しみの一つです。
④ 紅茶との組み合わせ
アフタヌーンティーの定番として、スコーンは紅茶と一緒に味わうのが最適です。
アッサムやイングリッシュブレックファスト、セイロンなど、スコーンに合う紅茶を選ぶことで、より一層の味わいを楽しむことができます。
イギリスとアメリカでは食べるシーンが違う？
このように、イギリス式スコーンはアフタヌーンティーの際に紅茶と合わせて楽しむのが伝統的な食べ方であり、その一方でアメリカ式スコーンは朝食やブランチでコーヒーやミルクとともに楽しむことが多いです。
どちらもその文化に根差したスコーンの楽しみ方を提供しています。
スコーンの種類は英国と米国でも違いあり！ まとめ
イギリス流のスコーンを存分に楽しむためには、温めたスコーンを横に切り開き、クロテッドクリームやお好みのジャムを添えて、紅茶と共にいただくことを推奨します。
家庭でも作りやすいため、さまざまなレシピを試してみるのが良いでしょう。
最後までお読みいただきありがとうございました！
