とんかつアレンジはソース次第？！
とんかつって美味しいけど、毎日同じソースは嫌だなぁ。
アレンジの方法って何かない？
それなら任せて！ソースだけのアレンジもいくつかあるわ！
今回は、とんかつのソースアレンジレシピを10選して紹介するわね！
こんにちは。トレトレです。
近くの業務スーパーが閉店して以来、鶏モモ地獄から抜け出したのは良いんですが…
最近は豚ロース肉が安いこともあり、週に一度はトンカツを作ります。
ただ、同じソースだと飽きてしまうので、試行錯誤を繰り返した結果…
今回は、ソースでアレンジしたトンカツのレシピを10選してご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。＾＾
アレンジ①マスタードソース
材料：【4人分】所要時間：約10分
| 豚ロース切り身…4枚 | 薄力粉…大2 | 卵(L玉)…1個 |
| パン粉…2カップ強 | マヨネーズ…大4 | 粒マスタード…大4 |
| 牛乳…大1 | キャベツ…1/4玉 | ミニトマト…4個 |
詳しいレシピは、以下から。
【美味しくなるポイント】
衣をつける時には、パン粉の上でギュっぎゅっと押すと綺麗に衣がつきます。
揚げる時には何度もひっくり返さず、時間を計って1度ずつひっくり返してください。
揚げている間にキャベツやソースの用意をすると時短になります。
アレンジ②大根おろし
材料：【4人分】所要時間:約10分
| 豚ロース肉切り身…4枚 | 薄力粉…大2 | 卵…L1個 |
| パン粉…1.5カップ | 大根…200g | ミニトマト…5～6個 |
| ベビーリーフ…10枚ほど | 醤油やソース…適量 |
詳しいレシピは、以下から。
【美味しくなるポイント】
トンカツはきつね色になるまで、しっかりと揚げてください。
大根おろしは、水っぽいのが嫌な場合は、ざるの上でおろして、水分を抜いておくと良いです。
アレンジ③にんにく入りケチャ醤油
詳しいレシピは、以下から。
【美味しくなるポイント】
豚肉は火が通らないと危険なので、しっかりとキツネ色(こげ茶色)になるまで揚げてください。
ソースに入れるにんにくの量は、お好みでどうぞ。
アレンジ④生姜焼き風
材料：【4人分】所要時間:約10分
| ご飯…丼4杯 | トンカツ用豚ロース肉…4枚 | 薄力粉…大2 |
| 卵…1～2個 | パン粉…3カップほど | キャベツ…1/4玉 |
| マヨネーズ…適量 | ||
| ★生姜焼きソース | ||
| 生姜のすりおろし…大1 | 醤油…大2 | 砂糖…大1 |
| 酒…大1 | みりん…大1 | 水…大1～2 |
| 片栗粉…小1 | ||
詳しいレシピは、以下から。
【美味しくなるポイント】
トンカツはしっかりと火を通さないと危険なので、ちょっと長めに揚げてください。
マヨネーズを添えると、たっぷりキャベツも美味しくいただけます。
生姜焼きソースは少なめなので、たっぷり目が良い方は、分量を倍にしてください。
アレンジ⑤粉チーズまぶし
材料：【4人分】所要時間：約10分
| 豚ロース肉(トンカツ用)…4枚 | 薄力粉…大2 | 卵…L1個 |
| パン粉…2カップほど | 粉チーズ…大2 | マジックソルト(シトラス)…小2 |
| リーフレタス…2枚ほど | ミニトマト…4個 |
詳しいレシピは、以下から。
【美味しくなるポイント】
粉チーズとマジックソルトの量はお好みで加減してみてください。
油で揚げる時には、片面がしっかりと揚がってからひっくり返すとサクサクになります。
レタスやトマトなどお好みの野菜を添えてみてください。
アレンジ⑥ねぎ味噌
材料：【4人分】所要時間：約10分
| 豚ロース切り身…4枚 | 薄力粉…大2 | 卵…1.5個 |
| パン粉…2カップ強 | ||
| ★ネギ味噌ソース | ||
| 砂糖…大1 | 味噌…大2 | みりん…大1 |
| すり白ごま…大1 | ケチャップ…大2 | トンカツソース…大1 |
| 万能ねぎ…3～4本 | ||
詳しいレシピは、以下から。
【美味しくなるポイント】
今回は白みそを使いましたが、赤みそでも美味しく出来上がります。
ネギは温かいうちに、ダレと混ぜ合わせるのがポイントです。
お好みでレタスやキャベツを敷くと、野菜も取れます。
アレンジ⑦わさマヨ
材料：【4人分】所要時間：約10分
| 豚ロース切り身…4枚 | 薄力粉…大2 | 卵…1.5個 |
| パン粉…2カップ強 | レタス…2～3枚 | ミニトマト…8個 |
| ★わさびマヨソース | ||
| 山わさび…70～80g | マヨネーズ…大3～4 | 醤油…小1～2 |
詳しいレシピは、以下から。
【美味しくなるポイント】
肉はきつね色になるまでしっかりと火を通してください。
わさびは直前にすりおろすと、風味もそれほど逃げません。
マヨネーズの量を増やすとまろやかになりますが、わさびの風味を強くしたいなら、少な目にしてください。
アレンジ⑧オーロラソース
材料：【4人分】所要時間：約10分
| 豚ロース肉切り身(トンカツ用)…4枚 | 薄力粉…大2 | 溶き卵…L1玉 |
| パン粉…2カップほど | マヨネーズ…大2 | ケチャップ…大1 |
| トンカツソース…小1/2 | 黒胡椒…3振り | サラダ菜…4枚 |
| ミニトマト…4個 |
詳しいレシピは、以下から。
【美味しくなるポイント】
トンカツに使う肉は、冷凍だと衣がはがれる可能性大なので、必ずしっかりと解凍してから使ってください。
オーロラソースの分量は少な目なので、たっぷりソースをかける方は、倍の分量で作ってみてください。
アレンジ⑨レモンタルタル
材料：【4人分】所要時間:約10分
| 豚ロース肉(トンカツ用)…4枚 | 薄力粉…大3ほど | 溶き卵…1個半 |
| パン粉…1.5カップ | レタス…2枚ほど | ミニトマト…8個 |
| ★レモンタルタルソース | ||
| 玉ねぎ…1/4玉 | レモン汁…大1 | ピクルス…小1 |
| マヨネーズ…大4 | ||
詳しいレシピは、以下から。
【美味しくなるポイント】
トンカツは肉の厚みにもよりますが、180度くらいの中温で揚げてください。
余りにも油の温度が低いと、衣がふやふやになって剥がれてくることがあります。
レモンは、ポッカレモンでOK！
アレンジ⑩味噌だれ
材料：(4人分) 所要時間：30分
| 豚カツ | ||
| 豚ロース肉切り身 … 4枚 | 小麦粉 … 適量 | 溶き卵 … 1個分 |
| パン粉 … 適量 | 付け合せの野菜 … お好みで | |
| 味噌だれ | ||
| 味噌 … 大3 | 砂糖 … 大3 | 水 … 大1 |
| とんかつソース … 大2 | めんつゆ(市販品) … 大1 | |
詳しいレシピは、以下から。
【美味しくなるポイント】
最初に肉に切れ込みを入れます。
これをやっておけば、肉が縮みにくくなります。(筋きり)
白みそで作ってますが、本格的に作りたいなら、赤味噌がおすすめ！
とんかつは実はバリエーションも豊富！
それでは、とんかつのアレンジということで、ソースによって変わるレシピを10選してご紹介してみました。
毎日トンカツにする方は少ないと思いますが、週一でも飽きることの多いトンカツ…
ぜひ、ソースでアレンジして、飽きるのを防いでみてくださいね。
記事が参考になりましたら、嬉しいです！＾＾
