カツ丼はチキンも良いけれど…
僕はトンカツも好きだけど、カツ丼が大好きなんだよね！
でも手抜き料理の1つって言われてるの何でだろう？
確かに、親子丼と並んで手抜き料理といわれるわよね！
それじゃ、今回は手抜きと言わせないためのカツ丼アレンジレシピを紹介するわ！
こんにちは。トレトレです。
カツ丼は手抜き料理なんて言われることもありますが、アレンジ次第で手抜きと思わせない仕上がりにもなるんです！
ということで、今回は豚ロース肉を使った、とんかつのカツ丼アレンジレシピを5選してご紹介しますね！
アレンジ①基本の豚カツ丼
材料：(4人分) 所要時間：30分
| 豚カツ | ||
| 豚ロース切り身 … 4枚 | 卵 … 1～2個 | 小麦粉 … 適量 |
| パン粉 … 適量 | ||
| 調味料と具材 | ||
| 玉ねぎ … 中2個 | 椎茸 … 4個 | 醤油 … 大2 |
| めんつゆ(市販品) … 50cc | みりん … 大1 | ほんだし…大1～2 |
| 酒…大2 | ||
詳しいレシピは、以下から。
【美味しくなるポイント】
カツ用の肉には、包丁を垂直に立てて筋きりをすることで、肉が縮みにくくなります。
基本のカツ丼なので、たまに食べるのも素敵ですね。＾＾
アレンジ②干しシイタケで出汁取り
材料：【4人分】所要時間:約15分
| 豚ロース肉切り身…4枚 | 薄力粉…大2 | 衣用溶き卵…1～2個 |
| パン粉…1カップ強 | 玉ねぎ…中2個 | 丼用卵…4～5個 |
| ★椎茸のだし | ||
| 干し椎茸…4個 | ぬるま湯…200cc | |
| ★調味料 | ||
| 砂糖…大1/2 | みりん…大4 | 醤油…大3 |
| ほんだし…大1 | 干し椎茸のもどし汁…100cc | |
詳しいレシピは、以下から。
【美味しくなるポイント】
豚肉は火を通さないと危険なので、しっかり目に揚げてください。
干し椎茸を戻す時には、最低でも1時間、できれば2時間以上置いて、しっかりと出汁を取ってください。
干し椎茸は水よりも、ぬるま湯の方が早く戻ります。
アレンジ③生姜焼き風
材料：【4人分】所要時間:約10分
| ご飯…丼4杯 | トンカツ用豚ロース肉…4枚 | 薄力粉…大2 |
| 卵…1～2個 | パン粉…3カップほど | キャベツ…1/4玉 |
| マヨネーズ…適量 | ||
| ★生姜焼きソース | ||
| 生姜のすりおろし…大1 | 醤油…大2 | 砂糖…大1 |
| 酒…大1 | みりん…大1 | 水…大1～2 |
| 片栗粉…小1 | ||
詳しいレシピは、以下から。
【美味しくなるポイント】
トンカツはしっかりと火を通さないと危険なので、ちょっと長めに揚げてください。
マヨネーズを添えると、たっぷりキャベツも美味しくいただけます。
生姜焼きソースは少なめなので、たっぷり目が良い方は、分量を倍にしてください。
アレンジ④塩だれキャベツ
材料：【4人分】所要時間：約10分
| ご飯…丼4杯 | 豚ロース肉の切り身…4枚 | 薄力粉…大2 |
| 溶き卵…1個 | パン粉…2カップほど | キャベツ…1/8玉 |
| ★水…大2 | ★塩…小1/8 | ★レモン汁…小2 |
| ★ウェイパー…小1/2 | ★にんにくチューブ…3cm | ★片栗粉…小1/2 |
| カイワレ大根…1/4パック |
詳しいレシピは、以下から。
【美味しくなるポイント】
レモンの量はお好みで加減してみてください。
ポッカレモンで大丈夫です。
塩だれはすぐに固まるので、盛りつけの直前に作ってみてください。＾＾
アレンジ⑤卵あんかけ
材料：【4人分】所要時間：約10分
| ご飯…丼4杯 | 豚ロース肉(トンカツ用)…4枚 | 薄力粉…大2 |
| 溶き卵…1個 | パン粉…2カップ強 | 水…300cc |
| あんかけ用卵…4個 | 醤油…大2 | みりん…大2 |
| ほんだし…小1 | 片栗粉…大1/2～1 | 万能ねぎ…2～3本 |
詳しいレシピは、以下から。
【美味しくなるポイント】
片栗粉の量でとろみは違うので、強めのとろみをつけるなら、片栗粉を増やしてみてください。
卵あんはさっと火を通せばいいので、焦げ付きにはご用心。
とんかつを利用したアレンジをご紹介！
それでは、今回はとんかつを利用したカツ丼のアレンジレシピをご紹介しました。
王道の卵とじも美味しいですが、ちょっと変わり種のカツ丼もあります。
チキンカツを利用しても美味しいですが、チキンカツを利用したカツ丼のレシピも近いうちにご紹介予定です。
ぜひ、とんかつを簡単にアレンジして、美味しいカツ丼を作ってみてください。
記事が参考になりましたら、嬉しいです！＾＾
