冷凍甘エビは生で食べられるの？解凍のコツなど教えます！

今日は、私の大好物である甘エビについてお話ししたいと思います。

実は最近、冷凍の甘エビをゲットしたんですが、さて、どうやって食べようか…

冷凍甘エビは生で食べられるの？

疑問を解決すべく、いろいろ調べてみましたので、その結果をみなさんにもシェアしちゃいます！

今日のポイントはこちら。

それでは、さっそく甘エビの世界に飛び込んでみましょう！

甘エビってどんな食材？

まず、甘エビってどんな食材なのか、ご存知ですか？

実は、甘エビの正式名称は「ホッコクアカエビ」というんです。

私も初めて聞いたときは「なんだかカッコいい名前！」って思っちゃいました。

そして、なんといっても甘エビの特徴は、その名前の通り「甘い」こと！

生で食べるととろけるような食感と甘みが楽しめるんです。

お寿司のネタで食べたことある人も多いんじゃないかな？

甘エビの青い卵は食べられる？

ところで、甘エビを見たことがある人なら、青い卵がついているのを見たことがあるかもしれません。

あの青い卵、実は食べられるんです！

しかも、旨味が凝縮されていてすっごく美味しいんだとか。

私も最初は「え？この色、大丈夫？」って思ったけど、勇気を出して食べてみたらびっくりするくらい美味しかったんです。

冷凍の甘エビの解凍方法

さて、ここからが本題。

冷凍の甘エビ、どうやって解凍すればいいの？っていう疑問。

実は、解凍方法によって味が全然違ってくるんです。

おすすめの解凍方法は、「氷水解凍」です。

なんだか難しそうに聞こえるかもしれませんが、とっても簡単です。

やり方はこんな感じ。

これだけなんです。簡単でしょ？

この方法がいいのは、低温でじっくり解凍することで、甘エビの旨味成分を逃がさずキープできるからなんです。

でも、「え〜、そんなに待ってられない！」って人もいるかも。

大丈夫、そんなときは「流水解凍」でもOKです。

ただし、甘エビを直接水にさらさないように注意してくださいね。

旨味が逃げちゃうので。

NGな解凍方法とは？

ちなみに、絶対にやっちゃダメなのが「常温解凍」と「電子レンジ解凍」です。

急いでるときについやっちゃいがちだけど、せっかくの甘エビが台無しになっちゃうんです。

水分が出すぎちゃって、旨味も栄養も逃げちゃうんですよ。

解凍は「低温でじっくり」が基本

甘エビの解凍は「低温でじっくり」が基本。

これさえ覚えておけば大丈夫です。

さて、解凍した甘エビ、どんな風に食べるのがおいしいんでしょうか？

解凍した甘エビの食べ方のすすめ

もちろん、お刺身にするのが一番オーソドックス。

でも、他にもいろんな食べ方があるんです。

例えば、「甘エビのガーリック炒め」なんていかがでしょう？

ニンニクやパプリカと一緒に炒めるだけの簡単レシピなんですが、これがまた美味しいんです。

しかも、殻ごと食べられるからカルシウム補給にもなっちゃう！

それから、「甘エビの唐揚げ」も大好きです。

居酒屋さんでもよく見かけるメニューですよね。

頭ごとカリカリに揚げた甘エビ、ビールのおつまみにぴったりなんです。

あ、それから個人的におすすめなのが「甘エビユッケ」です。

コチュジャンを使った甘辛いタレと卵の濃厚さが絶妙なハーモニーを奏でるんです。

これもお酒のおつまみにすごくいいですよ。

甘エビの値段は産地によって違う

ここまで読んで「美味しそう！でも甘エビって高いんじゃ…」って思った人もいるかもしれません。

実は、甘エビの値段、産地によってかなり違うんです。

外国産の甘エビなら、10尾で150〜200円くらいですが、国内産だと10尾で400〜600円くらいするんです。

一方、日本で獲れた甘エビは生の状態で流通するので、身質がよくて旨味が凝縮されてるんです。

どっちがいいかは好みの問題だと思いますが、たまには贅沢して国産の甘エビを買ってみるのもいいかもしれませんね。

太くてぷりぷりした食感が楽しめますよ。

冷凍甘エビは正しく解凍しよう まとめ

さて、今日は冷凍甘エビについていろいろお話ししてきました。

みなさんは、どう感じましたか？

私は甘エビの奥深さにびっくり！

これを機に、みなさんも冷凍甘エビにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

氷水解凍さえマスターすれば、お家で美味しい甘エビが楽しめちゃいますよ。

最後までお読みいただきありがとうございました！