食に関する悩み事

僕は料理によく椎茸を使うけど…カレーや丼ものには椎茸がマストだと思ってるよ。秋ならマイタケの炊き込みご飯も美味しいわよね。今回は、キノコの中でも栄養価が高いキノコを紹介するわ！秋の味覚といえば、やっぱりキノコ。低カロリーで食物繊維やビタミン...

家庭菜園の南瓜って、どうしてか長持ちしないんだよね。特に冬場は、傷みやすい気がするよ。それが…南瓜って冷やしすぎが良くないらしいの。今回は、南瓜を冷やしすぎると良くない理由や保存方法など紹介するわ！秋の訪れとともに、食卓に登場する機会が増え...

シーズンになると焼きいもが売られるようになるよね。僕は、洋菓子の方が好きだけど、香りに癒されることもあるよ。店内に甘い匂いが漂うと、秋を感じるわよね。今回は、さつまいもの栄養価について紹介するわ！秋になると恋しくなる「サツマイモ」は、ホクホ...

僕は玄米茶の香ばしさが好きなんだよね。しかも、緑茶よりも安いし。そうなのよ！玄米茶はどことなく香ばしさがあるのよね。今回は、玄米茶で血糖値が下がるのは本当なのかなど紹介するわ！玄米茶は、香ばしく炒った玄米と緑茶（主に煎茶や番茶）をブレンドし...

鍋の季節になると、エノキは大活躍だよね！最近は、天ぷらも美味しくてはまってるんだよね。確かに美味しくて安くて、庶民の味方よね。今回は、エノキをなぜ冷凍するのかなど紹介するわ！エノキは一年中スーパーで手に入る身近なきのこですが、実はとても傷み...

すだちの酸味って、レモンともまた違うよね。シーズンになると必ず買うんだけど、見極め方ってあるのかな？すだちの見極め方がわかれば、より美味しいのを選べるわよね。今回は、美味しいすだちの見極め方など紹介するわ！料理や飲み物を爽やかに引き立てる「...

絹ごし豆腐と木綿豆腐って、のど越しが違うよね。聞いた話だと、栄養価の違いもあるらしいけど…。そうなのよ！栄養価の違いも興味深いの。今回は、絹ごし豆腐と木綿豆腐の栄養面の違いなど紹介するわ！豆腐にはいくつかの種類がありますが、特に代表的なのが...

ブロッコリーと言えば、クリームシチューとかグラタンにぴったりだよね。でも、すぐに傷んで捨てることもあるのがもったいなくて…それなら、保存方法を変えてみるのがおすすめよ！今回は、ブロッコリーの冷凍保存の仕方など紹介するわ！ブロッコリーは栄養価...

僕はトマトの料理が好きなんだけど。缶詰以外のトマトの選び方ってどうやるんだろ？新鮮なだけでは、美味しいかどうかがわからないものね…。今回は、意外と知らないトマトの選び方を紹介するわ！トマトはサラダや煮込み料理、ジュースなど幅広く使える万能な...