素朴な疑問だけど、市販と手作りサラダって…
どっちが栄養価が高いのかな？
確かに…同じサラダだし、栄養価も同じと思うわよね。
今回は、市販と手作りサラダの栄養価の違いを紹介するわ！
今日は皆さんの毎日の食生活に関わる、とても気になる話題をお届けしたいと思います。
実は最近、私の父が健康診断で引っかかってしまい、野菜をたくさん食べるように言われたんです。
市販サラダVS手作りサラダ
でも仕事も忙しいし、毎日の献立作りも大変で、つい市販のカット野菜に頼ってしまうことも…。
今回は、管理栄養士さんのお話を聞いて、とても興味深い発見がありましたので、ぜひ皆さんにもシェアしたいと思います。
今回のポイントは以下の5つです。
- 市販サラダは加工過程で栄養価が減少する可能性がある
- 野菜は収穫した瞬間から栄養価が変化していく
- 冷蔵庫で長期保存した野菜は、市販のサラダより栄養価が低くなることも
- 鶏肉やイモ類を組み合わせることで、栄養バランスが良くなる
- ドレッシングは意外と要注意！シンプルな味付けがおすすめ
栄養価は収穫した瞬間から変化
まず驚いたのが、野菜の栄養価は収穫した瞬間から変化していくということ。
私たちが普段食べている野菜も、実は時間とともに少しずつ栄養価が下がっているんですね。
そう考えると、市販のカット野菜は確かに加工過程で栄養が減ってしまう可能性はあるものの、冷蔵庫の中で眠っている野菜と比べると、意外と悪くない選択かもしれません。
私の場合、週末にまとめ買いした野菜が、週末になっても使い切れていないということがよくあります。
皆さんもそんな経験、ありませんか？
市販のサラダの方が良い場合も
実は、そんな状態の野菜を使って作るサラダより、新鮮な市販のサラダの方が栄養価が高いこともあるんだそうです。
また、サラダの栄養価を高めるためには、具材選びも大切なポイントになります。
これは私も実践していて、サラダに少し焼いた鶏むね肉を加えると、食べごたえもアップして満足感が違います。
さらに、ジャガイモやサツマイモなどのイモ類を加えるのもおすすめだそうです
イモ類にはビタミンCが豊富に含まれているので、加工過程で減少してしまった栄養を補うことができるんです。
これは意外でしたよね。
ドレッシングのかけすぎに注意
ドレッシングについても、興味深い発見がありました。
市販のドレッシングには、脂質や塩分、カロリー、添加物が意外と多く含まれているそうです。
私も以前は、野菜を美味しく食べるためにドレッシングをたっぷりかけていましたが、最近は塩、こしょう、オリーブオイルだけのシンプルな味付けにチャレンジしています。
意外なことに、野菜本来の味わいを楽しめるようになってきました。
市販や手作りかは問題ではない？
毎日忙しい私たちにとって、市販のサラダは時間のない日の強い味方になってくれます。
ただし、できるだけ新鮮な野菜を選び、適切な具材を組み合わせることで、より良い栄養補給が可能になりそうですね。
まとめ
皆さんは普段、サラダをどのように準備していますか？
市販と手作り、使い分けのコツなど、サラダは奥深い世界ですね。
最後までお読みいただきありがとうございました！
