さつまいもって黒い部分があるよね。
この部分って食べられるのかな？
確かに…見た目がカビっぽいから不安になるわよね。
今回は、さつまいもの黒い部分の秘密を紹介するわ！
さて、「さつまいもの黒い部分の秘密！実は○○だった！」ってタイトルを見て、「えっ、何なの？」って思いましたよね。
実は、その正体、意外とスゴイんです！
さつまいもの黒い部分の秘密
せっかく買ってきたさつまいも。
ワクワクしながら切ってみたら…なんだか中が黒くなってる！
「えー、もしかして腐ってる？」って焦っちゃったことない？
でも！ちょっと待って！
その黒い部分、実はとっても良いものかもしれないんです。
どういうことか、詳しく見ていきましょう！
さつまいもの中の黒い部分の正体
まず、さつまいもの中の黒い点。
これ、実は「ヤラピン」っていう成分なんです。
「ヤラピン？なんだそれ？」って思いますよね。
実は、このヤラピン、さつまいもに元々含まれている成分なんです。
つまり、さつまいもを切ったら黒くなる。
これ、腐ってるわけじゃなくて、ごく自然な現象なんですね。
黒い部分は食べても大丈夫？
でも、「え？じゃあ食べても大丈夫なの？」って心配になりますよね。
結論から言うと、全然大丈夫です！
むしろ、このヤラピン、実は私たちの体にとってすごくいいものなんです。
ヤラピンには、なんと整腸作用があるんです。
お腹の調子を整えてくれる、便秘予防にも効果があるっていうスグレモノ。
さつまいもって、もともと食物繊維がたくさん含まれてるじゃないですか。
その食物繊維とヤラピンが合わさると、相乗効果でさらにお腹にいいんです。
ただし、ちょっと注意点があります。
生のまま食べると、お腹が緩くなっちゃうことがあるんです。
私も一度、うっかり生のさつまいもをかじっちゃって、その日はお腹がゴロゴロ…なんてことがありました。
みなさんは、そんな失敗しないでくださいね！
さつまいいもの皮の黒い点は？
でも、まだまだお話は続きますよ。
今度は、さつまいもの皮の黒い点について見ていきましょう。
さつまいもの皮に黒い点があるのを見たことありますよね？
これ、実はいくつかのパターンがあるんです。
まず、単純に土の汚れってこともあります。
さつまいもは地中で育つから、表面に土がこびりついちゃうんですね。
この場合は、水でよく洗えば簡単に落ちます。
でも、中には洗っても落ちない黒い点もあるんです。
これ、何だと思います？
実は、これもヤラピンなんです！
「えー、じゃあこれも食べられるの？」って思いますよね。
答えはイエスで、食べられます。
でも、正直言って、あまり美味しくなくて、固くなっちゃってるし。
だから、私はいつも包丁でさっと取り除いちゃいます。
さつまいもが腐っている可能性
さて、ここまでさつまいもの黒い部分について、いろいろお話してきました。
でも、ちょっと待って！
せっかく栄養たっぷりのさつまいもなんだから、できるだけムダにしたくない。
でも、腐ってたら食べちゃダメですからね。
腐ったさつまいもの見分け方
じゃあ、さつまいもが腐るとどうなるのか、見ていきましょう。
まず、匂いですが、さつまいもが腐ると、すごく嫌な臭いがします。
腐敗臭とかカビ臭さとかで、これ、絶対に見逃せないサインです。
私も一度、うっかり長く置きすぎちゃって、開けた瞬間「うわっ！」ってなったことがあります。
次に、味ですが、もし、うっかり口に入れちゃった時、カビ臭かったり、さつまいも本来の甘さがなくて苦かったりしたら、それは腐ってるサイン。
すぐに吐き出してくださいね。
最後に、見た目です。
さつまいも全体が黒くなったり、触るとぶよぶよになってたりしたら、それも腐ってるサインです。
腐敗でも黒くなることはある？
ここで大事なのは、ヤラピンによる黒さと、腐敗による黒さを間違えないこと。
迷ったら、匂いを確認するのが一番確実です。
もし、腐ったさつまいもを食べちゃったら…。
下痢や吐き気を伴う食中毒になる可能性があります。
万が一そうなったら、絶対に自己判断はせず、すぐに病院に行ってくださいね。
さつまいもの黒い部分は体に良いもの まとめ
さて、長々とお話してきましたが、いかがでしたか？
「え？！さつまいもの黒い部分、実は○○だった！」って言ったその○○、ヤラピンだったんですね。
しかも、それが私たちの体にいいなんて！
最初は「黒いから、ダメかも…」って思ってたのに、実は栄養の宝庫だったなんて、びっくりですね。
でも、本当に腐ってないかも、しっかりチェックしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました！
