クリームチーズにカビが！
これってカビの部分を取り除けば食べられるの？
カビの色によっては捨てた方が良いわ。
今回は、クリームチーズにカビが生えた場合の対処法など紹介するわね！
クリームチーズはスイーツや料理に幅広く使われる人気の食材です。
しかし、賞味期限や保存方法を守らないとカビが生えることがあります。
今回は、クリームチーズに生えるカビの対処法と注意点について詳しく解説します。
カビが生えたクリームチーズは食べられるのか？
カビの生えたクリームチーズは、基本的には食べないほうが良いとされています。
カビが見える部分を取り除いても、目に見えない範囲で広がっている可能性があるため、カビを取り除いても安全とは言えません。
カビの種類による注意点
カビの種類は色でわかることも多いため、注意点を参考にしてみてください。
赤いカビ
赤いカビは珍しいですが、食べることは避けてください。
毒性のある酵素を生成し、中毒症状を引き起こす可能性があります。
白いカビ
白いカビは取り除けば食べられることもありますが、繁殖が多い場合は避けたほうが良いです。
有毒な種類もあるため注意が必要です。
青いカビ
青いカビが生えたクリームチーズは食べないでください。
中毒症状を引き起こす可能性があります。
黒いカビ
黒いカビは食べないでください。
毒性が高いことが多く、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
クリームチーズの正しい保存方法
クリームチーズを美味しく安全に楽しむためには、保存方法に注意が必要です。
賞味期限
未開封のクリームチーズは、賞味期限内に消費しましょう。
開封後は早めに食べ切ることが推奨されます。
保存方法
冷蔵庫で保存し、開封後はしっかりと密閉しましょう。
ラップやアルミホイルで包むと鮮度を保てます。
クリームチーズにカビが生えた場合の対処法
カビが生えたクリームチーズは、すぐに捨てるのが最善です。
カビを取り除いても、目に見えない部分にカビが残っている可能性があり、加熱や水洗いでは除去できません。
カビが生えたクリームチーズを食べてしまったら？
もし、カビが生えたクリームチーズを誤って食べてしまった場合、すぐに害が出るとは限りませんが、体調に変化があれば医師に相談してください。
特にカビアレルギーがある方や免疫力が低下している方は、すぐに医師の診察を受けることをおすすめします。
クリームチーズの賞味期限と保存方法
コストコで購入したフィラデルフィアクリームチーズの賞味期限は6ヶ月ですが、雪印メグミルクのウェブサイトでは開封後1週間以内に食べるように推奨されています。
他のクリームチーズの賞味期限も調査してみました。
クリームチーズの賞味期限比較
| 商品名 | 賞味期限 | 引用元 |
|---|---|---|
| ニュージーランドクリームチーズ | 40日前後 | 通販サイト |
| kiri | 製造後273日 | 通販サイト |
商品によって賞味期限が異なるため、購入後は必ず賞味期限を確認しましょう。
カビの原因は空気中の雑菌で、完全に防ぐことはできませんが、保存方法に注意すれば長持ちさせることが可能です。
開封後のクリームチーズの保存実体験
- 「開封後2〜3日で風味が落ちる」
- 「開封前に半日以上常温放置しても、しっかり加熱して使えば問題なかった」
- 「短時間なら常温保存しても大丈夫」
- 「開封後1週間ほど冷蔵庫で保存してもカビが生えないことがあるが、味は急激に落ちる」
- 「小分けにして冷凍すれば1ヶ月程度日持ちするが、風味は落ちる」
保存方法の目安
常温保存
基本的に常温では日持ちしません。
室温に戻す目的以外では常温に置かないようにしましょう。
冷蔵保存
未開封なら賞味期限まで保存可能ですが、開封後は2〜3日以内に食べきるのが理想です。
開封後は風味が急激に落ちるため、早めに使い切りましょう。
冷凍保存
小分けにして冷凍すれば約1ヶ月保存できますが、風味は落ちます。
正しい保存方法
冷蔵庫での保存方法
- 使う分を清潔なスプーンで取り分ける
- 残りのクリームチーズを密閉してラップで包む（パック容器の場合は表面をラップで覆う）
- ジップロックなどの密閉袋に入れ、空気を抜いてしっかり密閉する
- 冷蔵庫に入れる
冷凍庫での保存方法
- 使う分ずつ小分けにしてラップで包む
- ジップロックなどの密閉袋に入れ、空気を抜いてしっかり密閉する
- 冷凍庫に入れ、なるべく早く凍らせる（金属製のトレーを使用すると良い）
カビたクリームチーズは捨てよう！ まとめ
クリームチーズは適切に保存すれば長く楽しめる食材ですが、カビが生えた場合は食べるのを避けることが重要です。
正しい保存方法を守り、美味しく安全にクリームチーズを楽しみましょう。
最後までお読みいただきありがとうございました！
