料理・スイーツ 昆布の佃煮に酢を入れる理由は？だしを取った後の昆布も捨てない！
お正月のおせちを作る時、昆布の佃煮を作るんだけど… なぜ、酢を入れるのかな？ 酢の効果で昆布が柔らかくなるらしいわ。 今回は、昆布の佃煮の作り方や歴史など紹介するわね！ 出汁を取った後の昆布は、捨てるにはもったいない貴重な食材です。 特に昆...
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料理・スイーツ 茶碗蒸しの鶏肉は事前に火を通すべき？生で入れた方がおいしい理由！
茶碗蒸しに鶏肉を入れる人が多いみたいだけど、生でも大丈夫かな？ 我が家は、いつも生で入れて蒸してるんだけど…。 よっぽど大きな塊でなければ、生から蒸しても大丈夫！ 今回は、茶碗蒸しの鶏肉に事前に火を通すべきかなど紹介するわ！ 我が家でも茶碗...
11月 11月24日は鰹節の日！由来とおもしろ雑学など解説！今日は何の日？
11月24日は鰹節の日だね！ 鰹節があると、うどんやそば、味噌汁とか、とにかく和食に使えるよね。 鰹節って丼ものにも使えるし、ほんだしとかのインスタントも活用中よ！ 今回は、11月24日が鰹節の日になった由来やおもしろ雑学など紹介するわね！...
基本 出汁がない味噌汁は美味しくないと言われる理由…おすすめの出汁はどれ？インスタントでもOK！
味噌汁は出汁が命といわれる理由 日本の味噌汁が美味しくないって言われることもあるよね。 でも、きっと出汁が問題だったと思うんだ。 それよ！出汁って、日本特有の文化ともいえるから、海外には受け入れられないのかも？ 今回は、出汁がない味噌汁が美...