和菓子

何故か、寒天が固まらなくて…寒天ゼリーとか好きだから、自作したいんだけどなぁ。寒天はゼラチンと同じで酸に弱いらしいわ。今回は、寒天が固まらない原因と対処法など紹介するわね！寒天を使ったデザート作りに挑戦したことはありますか？寒天は低カロリー...

この前、どら焼きを食べてたら、乾燥材みたいなのが入っててさ。ぼーっとして食べてたから、一緒に食べたんじゃないかと不安になったよ。乾燥材じゃなく、脱酸素剤だと思うけど、さすがに食べたらわかると思うわ。今回は、乾燥材と脱酸素剤の違いやそれぞれの...

この前きんつばを作ったんだけど…ホットプレートで焼いている途中に皮がはがれてさ…私も経験があるわー！皮がペロッとはがれちゃうのよね！今回は、きんつばを作るときに皮がはがれる原因とおすすめレシピなど紹介するわね！和菓子のきんつばって美味しいの...

どれも似てるけど製法が違う？この前白玉粉を切らしてたから、もち粉を使ったんだけど、普段よりモチモチというか生地がべたべたしてたんだ…。わかるわー。私も最初違いを良く知らなかったの。それじゃ今回は、白玉粉ともち粉、上新粉の違いやそれぞれのおす...