基本 ロールケーキの表面がデコボコになる理由は？平らに焼くためのコツ！
この前、ロールケーキを焼いたら、表面がデコボコになったんだよね。しばらくしたら平らにはなったけど、これって何が原因だろ？混ぜ方が悪かった可能性もあるけど、単に中に空気が混ざっていたのかもしれないわ。今回は、ロールケーキの表面がデコボコになっ...
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料理・スイーツ ロールケーキのクリームは動物性がいい？植物性がいい？失敗しない選び方
ロールケーキは生地作りが最初の難関ですが、その次の問題が生クリームで巻く時のクリームの固さです。植物性か動物性のクリームを使うかにもよりますが、植物性であってもあるものを加えることで、ロールケーキも上手く巻けるようになります。今回は裏技的なものもご紹介です！
料理・スイーツ ロールケーキが失敗しなくなったコツをご紹介！生地の種類よりも温度が大事！
ロールケーキ作りをしている時に、巻く時にひび割れしてしまうという経験はありませんか？生地をしっかりと冷やしていても、何故かひび割れてしまう…そんな時に失敗を防ぐ方法があります。生地の種類も大切ですが、大切なのは温度です！今回は失敗しない方法を解説します！