料理・スイーツ 食べ合わせの注意点！そばとナスは本当に体に悪いの？
うなぎに梅干しは有名な食べ合わせだけど。実は、そばとナスも食べ合わせが悪いんだってね。そうなのよ！意外よね？今回は、そばとナスの食べ合わせが体に悪いと言われる理由など紹介するわ！「食べ合わせが悪い」と言われる食材の組み合わせは、昔から日本の...
ナス
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食に関する悩み事 旬のナスを長持ちさせる方法は？茄子の保存方法を4選でご紹介！
旬のナスは美味しさを長持ちさせたいよね。でもすぐにしなびちゃうんだよなぁ。それは保存方法が悪いのかもしれないわ。今回は、旬のナスを長持ちさせる方法を紹介するわね！夏から秋にかけて旬を迎える野菜の一つに「ナス」があります。野菜炒めや天ぷらなど...
料理・スイーツ 皮の固いナスの食べ方は？茄子を柔らかくする方法をご紹介！
皮が固いナスってどうやって食べたらいいんだろ？やっぱり皮をむくしかないのかな？ナスは皮に栄養が多いから、むいてしまうのはもったいないわよね。今回は、皮の固いナスの美味しい調理法など紹介するわ！茄子の皮が硬いときは、適切な下処理で解決できます...
料理・スイーツ なすのあく抜きの時間の目安は？なぜ必要なの？しないとどうなるのかなど解説！
なすのあく抜きの時間はどれくらい？なすってあく抜きをしないとダメっていうよね？でも実際には害とかあるのかな？うーん、害というほどじゃないけど…少しえぐみが残るかもしれないわね。それじゃ今回は、ナスのあく抜きの時間や必要な理由など紹介するわね...
料理・スイーツ なすがよく油を吸う理由は？油少な目で作るコツは○○にあり！
ナスは油をよく吸うって本当？ナスって夏に美味しい野菜だけど…。料理する時にすごく油を吸っちゃうんだよね。これって普通なのかな？確かに…ナスは油をよく吸うわね。でもね、実は油少な目で作るコツがあるの。今回はナスがよく油を吸う理由と油少な目で作...