基本

タケこの前米粉マフィンを作ったんだけど。何故かもっちりじゃなくて、ぼそぼそになったんだよね。みゆ私もなの！何が原因なのかしら？今回は、米粉マフィンがもっちりしない理由など紹介するわ！「米粉マフィンを作ったのに、思ったより固い…」と感じたこと...

野菜を切る時はそうでもないけど…。魚の三枚おろしとかすると、まな板がずれて怖いことが多々あるんだよね。そうそう！水平に滑るのが怖いのよね！今回は、まな板がずれて怖い方に向けて、裏技を紹介するわ！まな板がズレて、ヒヤッとした経験はありませんか...

外で食べるすき焼きは高いし、自宅で作りたいんだけど…。何故か美味しくならないんだよね。もしかしたら、失敗する要素が別にあるのかも…。今回は、すき焼きが美味しくならない理由など紹介するわ！寒い季節になると食卓に並ぶ機会が増えるすき焼きですが、...

秋と言えばサンマだよね。焼きサンマが美味しくて、大根おろしと食べたいよね。それが実は…焼きサンマって栄養価がダウンすることがあるんですって。今回は、栄養ダウンを防ぐサンマの焼き方を紹介するわ！秋の味覚といえばサンマですが、実は焼き方によって...

一人暮らしの人って、冷凍のご飯を作ることが多いらしいね。家族が少ないと、冷凍ご飯は大活躍するよね。家の場合は、家族が多いから食べきっちゃうわ。今回は、米を冷凍保存する時の鉄則など紹介するわね！炊きたてのご飯は香りも食感も格別ですが、毎回炊き...

北海道だと、トウモロコシが安く売られるから便利なんだよねー。今年も豊作なのかな？トウモロコシは、家庭菜園で作っている家庭もいるわ。今回は、トウモロコシの栄養を逃さないための調理法など解説するわね！夏の味覚として人気の高いトウモロコシ。シャキ...

IHのヒーターだと、どうしても炒飯がべちゃッとしちゃうんだよね。何か解決策はないのかな？それなら、ぜひ覚えておきたいコツがあるわ。今回は、炒飯がべちゃッとならないコツなど紹介するわね！「家で作る炒飯が、どうしてもべチャッとしてしまう……」そ...

パスタをゆでる時に塩を入れること多いよね？でもなぜ、塩が必要なのかな？味付けの為とか沸点を変えるためとか色々言われてるわね。今回は、パスタをゆでる時に塩が必要な理由など紹介するわ！パスタを茹でるときに塩を入れるのは、もはや常識とも言える調理...

レバーの匂い消しに牛乳ってよく聞くよね。でも、本当に効果があるのかな？一応効果はあるみたいよ？今回は、レバーの匂い消しに牛乳が使えるのかどうかを紹介するわ！レバー料理に挑戦するとき、まず気になるのが「臭み」で、レバーが苦手という人の多くは、...

ゆで卵って簡単に見えて奥が深いよね…。成否を決めるのは、お湯の量って本当？確かに、お湯の量は間違いなく関係してくるわ。今回は、お湯の量に拘ったゆで卵の作り方を紹介するわね！忙しい朝やお弁当作りに欠かせないゆで卵ですが、"なぜかうまくいかない...

高血圧予防のために、塩分を控えてるんだけど…。減塩だと美味しくないってイメージが強くて。減塩でも料理の仕方によっては美味しくできるわよ？今回は、減塩でも美味しい料理を楽しむコツなど紹介するわ！健康のために減塩を心がけたいと思っても、「味気な...