食に関する悩み事 断面が青い大根、捨てる前に知っておきたい見分け方と使い切り方
この前、大根を切ってたら、断面が青くてさ。これって、やっぱり傷んでるのかな？中には、断面が緑色のビタミン大根などもあるから、傷んでるわけじゃないと思うの。今回は、断面が青い大根の腐ってるかどうかの見分け方など紹介するわ！大根を切った瞬間、断...
大根
食に関する悩み事 
料理・スイーツ 【時短テク】冷凍で大根の煮物が劇的においしく！味がしみる裏ワザ？
おでんが美味しくなる季節到来だね！やっぱり、おでんと言えば、味がシミシミの大根は外せないよなぁ。でも、家庭で作ると、下茹でが必要なのよね。今回は、時短で大根に味が染みるようになる裏技を紹介するわ！「大根の煮物は味がなかなか染みない」と感じた...
料理・スイーツ 驚きの食材のタケノコ！大根の2倍の栄養効果をカミングアウト？
タケノコと言えば、春の山菜の代表格だよね？大根の2倍の栄養効果があるって本当かな？タケノコは女性にも嬉しい成分がいっぱいよ？今回は、タケノコと大根の栄養価を比較してみたわ！春の味覚として親しまれているタケノコですが、見た目の素朴さとは裏腹に...
基本 大根の煮物の苦味を消すには？覚えておきたいテクニックを解説！
大根の煮物ってすごく苦いことがあるよね。苦味を消す方法はないのかな？大根の苦みは下処理で減らせるわ。今回は、大根の煮物の苦みを消すテクニックなど紹介するわね！大根の煮物はそのシンプルな美味しさで多くの人に愛されていますが、時折感じる苦味が気...
料理・スイーツ かいわれ大根が「がん予防」になるって本当？実は栄養が豊富！
かいわれ大根って、意外と栄養価が高いんだって。しかも、がん予防になるって本当かな？私は料理の添えによく使うから、栄養価が高いと知って嬉しかったわ。今回は、かいわれ大根ががん予防になると言われる理由や栄養価など紹介するわね！ちょっとした料理の...