料理・スイーツ プロテイン100％は確かにグルテンフリーだけど…お菓子作りには使うのは避けた方がいい理由！
この前、シフォンケーキにプロテインを入れてる人がいてね。 すごく美味しそうだったから、いっそのこと！と思ってプロテイン100％にしたんだけど… 言わなくてもわかるわ。撃沈したのよね？ 今回は、グルテンフリーでもプロテイン100％だとお菓子に...
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料理・スイーツ クッキーはHMで作らない方が上手くいく？実は初心者向きではないHMのクッキー作り…
ホットケーキミックスと言えば、ケーキなどが初心者でも作れると人気がありますよね？でも、実はHMが向かないスイーツがあります。その代表的なクッキー作りでは、HMだと失敗する理由も。今回は、HMでもサクサククッキーを作れる方法などご紹介してみます。
料理・スイーツ 重曹とベーキングパウダーの違いは？お菓子作りに向くのはどっち？
重曹とベーキングパウダーの違いって、意外と知られていないです。中には同じ膨らし粉だからと、代用レシピにする方もいますが、これは半分正解で半分まちがいです。両者の違いをちゃんと知っておけば、お菓子の種類によって使い分けもできるので、ぜひ違いを知りましょう！