料理・スイーツ ロールケーキのクリームは動物性がいい?植物性がいい?失敗しない選び方 ロールケーキは生地作りが最初の難関ですが、その次の問題が生クリームで巻く時のクリームの固さです。植物性か動物性のクリームを使うかにもよりますが、植物性であってもあるものを加えることで、ロールケーキも上手く巻けるようになります。今回は裏技的なものもご紹介です! 2020.07.03 料理・スイーツ