食に関する悩み事 キャベツの黒い斑点は腐敗サイン？安全に食べられるかの見分け方と保存のコツ
この前、キャベツに黒い斑点が出来てさ。怖いから、その部分だけ切り取って捨てたんだー。私もカビかと思って、捨てた経験があるわ。今回は、キャベツの黒い斑点の正体など紹介するわね！キャベツを使おうと冷蔵庫を開けたとき、葉や断面に黒い点がポツポツ…...
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食に関する悩み事 
基本 エリンギを細かく切るのはNG？正しい調理法と保存のコツ
エリンギって独特の風味だよね。でも、切る時に注意が必要って本当？そうなの！細かく切るのはNGと言われてるの。今回は、エリンギを細かく切るのがNGな理由など紹介するわ！エリンギは独特の歯ごたえとクセのない味わいから、幅広い料理に使える人気のき...
基本 冷凍保存はここが決め手！炊いた米をおいしく保つ3つの鉄則
一人暮らしの人って、冷凍のご飯を作ることが多いらしいね。家族が少ないと、冷凍ご飯は大活躍するよね。家の場合は、家族が多いから食べきっちゃうわ。今回は、米を冷凍保存する時の鉄則など紹介するわね！炊きたてのご飯は香りも食感も格別ですが、毎回炊き...
料理・スイーツ これで決まり！ピーマンをシワシワにさせない保存のコツとは？
この前安かったから、買い置きしていたんだけど。ピーマンがしわしわになっちゃってさ…。多分保存方法が悪かったのね。今回は、ピーマンをシワシワにさせない保存の仕方を紹介するわ！スーパーで買ったピーマン、気づけばシワシワ…。そんな経験ありませんか...
食に関する悩み事 食中毒から守る！じゃがいものベスト保存テクニックとは？
じゃがいもって料理のレパートリーが広がる食材だよね。でも保存方法を間違うと、食中毒を起こすって本当かな？よく皮が緑色が危ないって言うわよね。今回は、じゃがいものベストな保存方法など紹介するわ！毎日の食卓で大活躍する「じゃがいも」ですが、保存...
食に関する悩み事 しらすの冷凍テクニック完全ガイド！1か月保存できるって本当？
しらすって傷みやすいイメージだけど…。冷凍なら、1か月保存できるって本当？それが実際に保存できそうなのよ。今回は、しらすを1か月保存する方法など紹介するわ！しらすは、イワシやカタクチイワシの稚魚を塩茹でしたもので、栄養価が高く、カルシウムや...
料理・スイーツ ニンニクを冷凍して6カ月持たせる保存方法とは？保存形式の違い
家庭菜園で大量に採れたにんにくがあるんだけど…。一気に使い切れない分、どうしよう…。それなら、冷凍すれば半年は保つかもよ？今回は、にんにくを冷凍する方法など紹介するわ！ニンニクは風味豊かで料理のアクセントになる食材ですが、一度に大量に使うこ...
食に関する悩み事 マヨネーズの保存方法を冷蔵と常温で比較！どちらが正しいの？
店で売られてるマヨネーズって常温だよね。でも、家ではどう保存すべきかな？保存方法を間違えて腐ったら、もったいないわよね。今回は、マヨネーズの正しい保存方法を紹介するわ！マヨネーズは、家庭で広く使われる調味料の一つですが、保存方法によって品質...
料理・スイーツ お刺身を常温で放置すると危険って知ってた？ヒスタミン中毒に注意！
刺身って冷蔵庫に入れて保存するよね？でも、常温に置くのがいけない理由は腐るからだけ？それがヒスタミンの食中毒の危険性があるんですって。今回は、刺身を常温で保存すると、どうして危険なのかなど解説するわ！実は今朝、農林水産省から魚の食中毒に関す...
料理・スイーツ カレー保存で要注意！100度でも死なない！恐怖の細菌とは？
カレーって次の日が美味しいって聞くけど…常温保存は絶対にNGなんだってね。そうね。でも実は100度でも死なない菌がいるんですって。今回は、カレー保存で要注意のウェルシュ菌について紹介するわ！今日は、ちょっとゾッとする話をしなきゃいけないんで...
食に関する悩み事 旬のナスを長持ちさせる方法は？茄子の保存方法を4選でご紹介！
旬のナスは美味しさを長持ちさせたいよね。でもすぐにしなびちゃうんだよなぁ。それは保存方法が悪いのかもしれないわ。今回は、旬のナスを長持ちさせる方法を紹介するわね！夏から秋にかけて旬を迎える野菜の一つに「ナス」があります。野菜炒めや天ぷらなど...
料理・スイーツ マグロ漬けを1晩保存する方法は？漬けにすると長持ちする理由！
マグロの漬けって美味しいよね。でも、1晩保存するには、どうしたら良いんだろ？1晩漬けたマグロの美味しさは格別よね。今回は、マグロ漬けを1晩保存する方法など紹介するわ！マグロの漬け物は、一晩漬けることで旨味が増し、味がしっかりと染み込みます。...