季節の悩み 玉ねぎを飴色にして風味をアップ!メイラード反応って何のこと? カレーを作る時、玉ねぎを飴色になるまで炒めるけど… メイラード反応ってどんな時に使うんだろ? メイラード反応を使うと、カレーとかにコクが出るらしいわ。 今回は、玉ねぎを早く飴色にするコツなど紹介するわね! カレーやシチューに欠かせない、甘み... 2024.03.16 季節の悩み料理・スイーツ食に関する悩み事