酸性

レモンを使ったシフォンケーキって割と底上げの失敗が多いみたいだね。 どうやら、乳化不足っぽいんだけど、対策はあるのかな？ レモンは酸性度が高いせいかもしれないわね。 今回は、レモンシフォンを作る時に底上げする原因や対策など紹介するわ！ シフ...